導讀中國近代第一城——南通，便是舌尖上的江蘇美食，今天的目的地。南通南通菜，通常被稱作新派江海菜。由南通十佳名菜、南通十佳家常菜、南通十佳名點及各縣市特產組成。....

中國近代第一城——南通，便是舌尖上的江蘇美食，今天的目的地。

南通

南通菜，通常被稱作新派江海菜。由南通十佳名菜、南通十佳家常菜、南通十佳名點及各縣市特產組成。

而這數百種美食中，南通十佳名菜一定要試試！

天下第一鮮

此菜又稱炒文蛤，新鮮的文蛤，其味之鮮有“天下第一鮮”之稱。歷代王侯將相深愛此物，梁元帝、宋仁宗都為此留下過墨寶。

天下第一鮮

上好的炒文蛤，文蛤衣膜不破，鮮味完全鎖在肉中。簡單翻炒后，便能享受到鮮美嫩滑的文蛤了。

清蒸刀魚

刀魚是吃貨們并不陌生的食材，這種肉嫩油潤的海產，唯有一點不好，魚刺太過細密。不過，美味總是難得的。

清蒸刀魚

清蒸刀魚需搭配熟火腿、冬菇、豬油等輔料。這樣，海鮮與陸鮮相互交融，得到的是一加一遠大于二的美味。

淡菜皺紋肉

淡菜皺紋肉制作工藝中，火候、刀工都有講究，肉必須外酥里嫩，不能老不能柴不能丑。想吃它，就必須找準師傅。

淡菜皺紋肉

豬肉軟糯，油而不膩，瘦肉酥而不柴，入口咸甜回甘。男女老少皆宜，在十佳名菜中可排前三。

蟹粉鮮魚皮

蟹黃、魚皮現割現用，取其鮮去其腥。保證了新鮮的食材，也得有精細的制作。這樣，此菜方可上席。

蟹粉鮮魚皮

蟹黃鮮、魚皮糯，入口毫無阻塞感，魚皮的滑嫩仿若活魚，直入胃中。蟹黃鮮香，令人只覺席上其余菜色不過爾爾。

白汁鮰魚

淮揚菜中的白汁鮰魚，做法符合大眾心中的菜系特色。油鹽清淡，以煮烹制。成菜酒香四溢，清淡爽口。

白汁鮰魚

魚湯乳白誘人，魚肉細嫩多汁，湯鮮味美。鮮咸的滋味，屬于無論何人都無法拒絕的一道菜。

蛙式黃魚

蘇菜制作向來講究精雕細琢，蛙式黃魚便是代表之一。黃魚入手，改刀后，變成了“青蛙”之形。

蛙式黃魚

愛吃酸甜口味的吃貨，切不可錯過了。外酥里嫩的魚肉，蘸上酸甜適中的湯汁，保證能滿足你的口腹之欲。

南通美食實在太多，這6種也只是當地十佳名菜中的幾種而已。更別說當地野雞絲、麻蝦燉蛋、炒和菜、清燴鱸魚片、芙蓉蜇皮等美食了。

南通

除了帶不走的美味，當地還有諸如南通茶食、西亭脆餅、白蒲黃酒、李堡麻蝦醬等可帶走的特產美味。

各位吃貨，還不去南通，備上一批年貨？新年吃個過癮！