導讀小時候一到夏天老媽就喜歡做上一道醬拌茄子土豆，濃郁的黃豆醬包裹住軟乎乎的茄子和土豆，一口下肚，特別的滿足。這道菜可以作為一道涼菜來吃，也可以作為一道有菜又有....

小時候一到夏天老媽就喜歡做上一道醬拌茄子土豆，濃郁的黃豆醬包裹住軟乎乎的茄子和土豆，一口下肚，特別的滿足。 這道菜可以作為一道涼菜來吃，也可以作為一道有菜又有飯的主食來吃。

By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 圓茄子 1個
• 土豆 1個
• 六月香黃豆醬 4勺
• 蒜蓉辣醬 2勺
• 蔥 適量

做法步驟

1、茄子和土豆清洗干凈，切成塊或者是條，放入蒸鍋里蒸熟，取出來放涼備用。

2、蔥切段，拿一個大一些的容器，把茄子撕開，土豆放入按碎。

3、放入蔥段，六月香黃豆醬和蒜蓉辣醬翻拌均勻。

4、這道老式醬拌茄子土豆就完成了。

小貼士

1 . 這道菜現拌現吃口味最佳，而且不建議過夜食用，土豆冷藏隔夜會影響口味和口感。 2 . 六月香黃豆醬豆香濃郁，很有以前老式黃豆醬的滋味，真的太懷念這樣的滋味了。

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