導讀#鮮嫩花椒怎么做好吃#大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？新鮮的花椒其實可以做很多美食，但是又因為花椒比較麻，很多朋友也不是....

#鮮嫩花椒怎么做好吃#

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

新鮮的花椒其實可以做很多美食，但是又因為花椒比較麻，很多朋友也不是很喜歡吃，但是今天小廚給大家分享的這道花椒蔥香魚，不光是鮮香麻辣，最重要得是就算是不愛吃花椒的朋友，看到這道菜也會忍不住想要吃上一口的。

這道菜就是用鮮花椒做的，尤其是剛從樹上摘下來的鮮花椒，味道會更加正宗，雖然麻，但是小廚不得不說嗎，這要是真的吃上一口，就會忍不住愛上這道菜的。下面就跟著小廚一起來看看吧！

首先我們將魚處理干凈，因為我們需要的是魚肉，所以魚頭還可以留著做個剁椒魚頭吃。魚肉片一下，魚骨切段洗干凈控干水分，將片好的魚肉放碗中，再洗一遍控干水分。準備一個碗，將拍碎的姜蔥放在清水中，加點料酒，使勁抓一抓再浸泡一會。

魚肉放入適量的食鹽，胡椒粉，還有剛才弄得蔥姜水，抓拌至有黏液，再放入雞蛋清，半勺紅苕淀粉，抓拌均勻。魚骨加點食鹽和蔥姜水攪拌一下即可。起鍋燒油，油熱放姜蒜末炒出香味。

再放入切碎的青椒翻炒，加食鹽，和開水，水開之后魚骨放進去，煮兩三分鐘撈出放碗中。只留下湯汁，再把魚肉放進去煮，煮熟之后倒在碗中，多撒點蔥花和小米椒，還有我們最重要的鮮花椒，放在上面，淋入熱油就可以了。你們學會了嗎？我是小廚，一個有個性的小廚娘！