導讀1.首先去除多春魚的內臟，用手把魚頭慢慢揪下來，魚肚子里的內臟會被帶出來，如果斷了可以用剪刀把魚肚子剪開一點，把內臟揪出來。2.處理完內臟后洗干凈，注意不要....

1.首先去除多春魚的內臟，用手把魚頭慢慢揪下來，魚肚子里的內臟會被帶出來，如果斷了可以用剪刀把魚肚子剪開一點，把內臟揪出來。

2.處理完內臟后洗干凈，注意不要把魚肚子里的魚籽洗掉哦。然后加入鹽、料酒、姜片、黑胡椒，腌半個小時。

3.腌好后就可以裹滿淀粉下鍋炸咯，我做了兩種，一種是裹淀粉的，一種是裹蛋黃加淀粉的，我比較喜歡裹淀粉的，更酥脆~

這是裹蛋黃加淀粉的~

4.油熱后就可以下鍋炸咯！

5.炸至定型后撈出。

6.炸完第一遍后再復炸一次就可以裝盤啦！

哇真的超脆超好吃！快來試試看吧！