導讀請您在閱讀本文前點擊右上方的“關注”，以后您就可以每天免費收到【農夫也瘋狂】分享的關于農村大小事文/農夫也瘋狂老話常說：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我們每....

請您在閱讀本文前點擊右上方的“關注”，以后您就可以每天免費收到【農夫也瘋狂】分享的關于農村大小事

文/農夫也瘋狂

老話常說：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我們每天都需要吃飯，如果不吃飯就沒有力氣，那干什么都沒有勁。而說到吃，在民間就流傳著很多俗語，這些都是過去老輩人長期的經驗總結，從這些俗語中也可以看得出來，古人對吃甚至比現在人研究更加的深入。今天小編就和大家分享幾句農村流傳的和美食相關的俗語，喜歡烹飪的朋友們一定要看看，會讓你漲知識！

（1）鯉魚不滿斤，好像白菜根

紅燒鯉魚估計是許多人的最愛，那你知道如何挑選鯉魚嗎？這句俗語的意思是說在購買鯉魚的時候，如果不到一斤的鯉魚最好不要買，因為這樣的鯉魚沒多少肉，吃起來還有很多的刺，容易卡到喉嚨。資深的吃貨應該都知道吃魚就要越大越好吃，因為小魚刺多。在民間還有著“老魚嫩豬”的說法，就是說魚的年數大的好吃，而豬就是乳豬最美味，比如烤乳豬就是一道名菜。

（2）大鍋飯小鍋菜，緊鍋粥慢鍋肉。

字面意思比較簡單，就是用大鍋煮的飯比較香，更加的好吃，而用小鍋炒的菜更美味，在農村里一般辦酒席做的飯就很香，而小鍋炒菜好吃是因為香氣不易跑散。后半句的意思是說做粥的話就要用大火去熬，并且要及時攪拌，避免粘鍋了。而做肉就得用小火慢燉，這樣更加的入味，做出來的自然就更加美味了。

（3）百日雞正好吃，百日鴨正好殺。

這句俗語應該很多人都比較熟悉，其說的是一般小雞剛養到100天的時候吃是最合適的，不然肉就老了，而鴨子也同樣如此。在民間的說法是雞鴨都是小時候會更好吃。不過現在飼料雞鴨，有些一個多月就開始售賣了，但是味道肯定相差甚遠。

（4）春鰱夏鯉，秋鱖冬鳊。

這句俗語概況出了在不同的季節售賣魚最好吃，其中春天的時候適宜吃鰱魚，而在夏天就要吃鯉魚了。到了秋天則吃鱖魚了，不過這種魚價格比較貴，但是味道鮮美。當到了冬天最好吃的魚就是鳊魚，也就是我們常說的“武昌魚”。關于吃魚，民間還有著“夏魚吃鮮，臘魚吃腌”、“公雞的腿，鯉魚的腰”、“千滾豆腐萬燉魚”等俗語。

最后在分享一句做菜技巧方面的俗語“十個廚師九個淡”，其意思是說好廚師都會盡力少放鹽，這樣淡了的時候還可以加鹽，而一旦咸了就會影響菜的口感了。

正所謂：巧婦難為無米之炊，要想把菜做好選材很關鍵，同時烹飪也是一門技術活。您還知道哪些和烹飪相關的俗語呢？歡迎大家在評論區分享出來！