發布時間：2024-10-23閱讀(11)
本文作者：silencesky
前幾天看到小小值發了一篇文章，熱度居然尤其的高，本人感到非常不解，難道現在還有如此多的人熱衷于K記和M記么？
誠然，K記和M記20年前在中國算貴族餐廳，而現在價格上漲幅度不大，搖身一變成了“良心餐廳”，然而即使是這樣，絕對價格還是相當高的，也正因為如此，很多人熱衷于起薅它們的羊毛。
漢堡之類姑且不談，因為在家也不太好做，要簡單做出來的話還是得買漢堡胚，參看我之前的食譜：
站內搜索：楓の私房 篇三十七：教你用20元成本和20分鐘時間，做出4種不同口味的美味大漢堡包（超多流程圖）
而薯條和可樂之類則是暴利的部分，成本價都非常低，也是各種套餐主要的賺錢點。其實想吃薯條的話，自己在家做也很方便，之前我也發過食譜：
站內搜索：楓の私房 篇九十五：極品土豆先生才能做出極品薯條：你們要的薯條教程分步詳解
如果是買冷凍薯條，那就更簡單了，即使是波浪薯條，一斤活動價格也不到10塊錢，你知道一斤能炸出來多少么？
真的，想自己diy就自己diy，不想的話直接買半成品，不到5分鐘就搞定，不用油鍋空氣炸鍋也能行，就是口感差點。
那我們接下來講下炸雞類食品，這應該也是M記和K記重要的組成部分。其中各種雞翅制作起來其實非常簡單，自己做可以說隨心所欲又簡單。
炸雞應該是很多人的心頭好，也是包括KFC.麥當勞等連鎖快餐店的主打產品，熱氣騰騰的它最是對味，外皮酥脆，讓人忍不住一口一口吃不停。雖然KFC之類多年以來價格增幅不大，已經變為平價良心快餐，然而其實炸雞類不算便宜，比如小份的雞米花就要10塊錢以上了，而5塊黃金雞塊也得9塊錢以上，要多點幾份吃到爽，花的錢還是不少的。
另外還有一個情況就是，炸雞類食品的“青春期”非常短暫，剛出爐冷卻1-2分鐘到5分鐘內的時段，是最為美味的，過了這個時間以后，可以說美味度呈現雪崩式的下降，如果放置半小時后，已經明顯感覺不到香脆度，而有些粘牙，如果丟冰箱里一晚上，第二天即使用微波爐熱出來也是味同嚼蠟。
所以，我即使叫KFC的外賣，也堅決不叫炸雞類食物，派送時間至少半小時，這個時間各種炸雞燜在配送箱里，內里的蒸汽無從散發，到手美味度直接五折。
那么對于炸雞愛好者來說，尤其在炎熱不想出門的夏天，如何能吃到最新鮮美味的炸雞，又不用跑老遠去店里堂吃呢？
很多人都以為KFC的炸雞就是炸雞界的巔峰了，然而并非如此，即使是店內新鮮出爐的炸雞，也會被很多線上品牌的產品秒殺，無論是味覺還是性價比。那么今天樓主就來告訴你，有哪些便宜好吃的炸雞值得買。
當然，今天的推薦榜單僅限于雞米花、雞塊之類個頭比較小的炸雞，而大塊的炸雞比如吮指原味雞之類，KFC等快餐店里專業的炸鍋對比家庭烹飪環境有著天然的優勢，在家做就比較難做到比店里更好吃了。
上鮮是山東省的企業，如果你查詢下KFC的食材供應商列表，會發現有好些雞肉供應商來自山東，其實上鮮也是KFC、德克士等多年的雞肉供應商，而且出口日本，品質非常值得信賴。
這里把這一款放在第一位， 因為它是目前最具性價比同時也是口味最好，美味保持時間最久的雞米花類炸雞食品。
說性價比，活動價格能低到7塊錢一斤，只相當于KFC堂吃價格的五分之一。
說方便程度，170度油溫3分鐘即可撈出開吃。而新鮮出鍋的無疑是最好吃的。
說美味程度，外皮香酥，調味剛剛好不會咸，重口味的可自己加番茄醬、椒鹽、孜然等再調味，內里雞肉飽滿緊實，而且真的可以“爆汁”，非常多汁。這也是我推薦這一款而沒推薦另一款藤椒味的原因，那款調味比較奇怪，藤椒味又不明顯，比較失敗。
講美味保持度，這是我目前吃到的唯一一款在常溫環境下放置一夜，還能保持酥脆口感的雞米花（樓主這里比較干燥，50%左右濕度）
上鮮 雞米花/鹽酥雞 500g/袋 出口日本級 清真食品 日系藤椒味 炸雞 速凍食品 快餐雞肉16.8元
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泰森也是KFC的雞肉供應商之一，這款是和KFC上校雞塊（現黃金雞塊）同類的產品，相對于KFC雞塊1.5元一個左右的售價，500克裝的泰森囤貨價低于10元，而雞塊數量則有22個左右，平均才5毛錢一個，只是KFC的三分之一。
這種雞塊的主要材料是打碎的雞胸肉，別看是油炸食品，然而一則是雞胸肉脂肪含量低的緣故，再一則是表面薄而平滑的淀粉層在油炸過程中并不會吸收太多的油，所以其實相比雞米花之類的炸雞食品，熱量并不算高，而且由于表皮在油炸時變得焦脆能鎖住水份，這種雞塊也是能比較長久的保持口感，即使炸好之后晾著幾個小時，口感也不會下降很多。
注意！
這類炸雞塊首選泰森，其次姐妹廚房，再其次買下面的鳳翔都行，千萬不要買上鮮的“春雪雞塊”，雖然上鮮在雞米花上表現極好，但是出的春雪雞塊口感很糟，簡言之就是打的太碎加料太多，吃起來感覺像在吃劣質的火鍋丸子，沒有肉感。
泰森（Tyson） 鮮嫩雞塊 500g/袋 調味雞胸塊29.9元
500克雞塊一般是20-26個，泰森雞塊的囤貨價格是10元以內。
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正大也算是非常老牌的做雞企業了，旗下產品種類繁多，也是相當可靠的，他家的亮點就是添加了其他食材，讓口感和味覺更豐富，并且做成非?？蓯鄣男螤畹母鞣N雞塊了。
比如上面這種胡蘿卜字母雞塊，則是添加了胡蘿卜食材，并且做成各種字母的形狀，炸出來之后，簡直就是哄小孩子利器，哪有不愛吃炸雞的小孩兒呢？更何況是看到這么可愛的雞塊了，同時也是哄妹子利器，比如拼出一句有關"LOVE"的話什么的。
除了字母型，還有心型，星星月亮、小魚等等各種形狀的，擺拍和便當利器，足以滿足你的少女心。
正大CP 【199減100】 炸雞塊 西式快餐小食 胡蘿卜字母雞塊 300g19.9元
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雞身上什么部位最美味？自然就是雞翅中了，話說這是一種怎么做都好吃的食材，雖然樓主平時最愛奧爾良烤翅，不過烤翅要提前腌制，烤的時間也比較長，懶省事的時候如果想吃翅中，選擇炸出來也是蠻不錯的，偶爾換換口味。
更劃算的是，平常我們買冷凍翅中，也得20多元一斤，而這款囤貨好價能做到15元以內。
大成姐妹廚房 炸翅中 500g/袋 雞翅中 雞肉 炸雞 速凍食品49.9元
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不同的形狀帶來不同的口感，有更喜歡雞塊的，肯定也有更喜歡雞柳的，長條的形狀類似牛排粗薯條，非常適合拿起一根慢慢吃，可以說是看劇的絕配了。
囤貨價格10元以內一斤，也可以說是物美價廉了，自己家里炸東西用油講究，總比外面賣的老油炸出來的安全的多。
大成姐妹廚房 香嫩雞柳 500g/袋 炸雞 雞肉 手抓餅伴侶 早餐食材 速凍食品19.9元
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洋蔥圈也是西餐中經典小食之一，是用洋蔥切成環形然后裹面糊炸出來，而這款則沒有洋蔥的成份，是用雞肉打成蓉，然后整形成洋蔥圈的環形，調味后裹上面粉和面包糠炸出來，其實也是另一種形狀的雞肉制品。話說不同的形狀帶來不同的口味，洋蔥圈因為夠細，所以口感就更酥脆，內部的雞肉也更軟糯，吃起來真會有一種在吃洋蔥的錯覺，不過主要注意的是，和油的接觸面積大，吸油也比較多，最好不要多吃。
雞肉洋蔥圈正大、大用等品牌也有，但是沒圣農的好吃，有好價的話優先買圣農。一般也能做到10元左右一斤，注意這個一袋是800克裝哈。
圣農 雞肉洋蔥圈800g 肯德基風味 冷凍半成品速凍零食 調理即食雞胸肉裹粉圈圈 雞肉洋蔥圈 單包29.9元
當然，如果你想吃真正的洋蔥圈的話，請買下面這款：
浦之靈 冷凍 美式洋蔥圈 200g 袋裝 11-14個每袋16.9元
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自己炸用新鮮油，總是更放心，至于油炸用油的話，用葵花籽油是最佳選擇，烏克蘭等美好產地的葵花籽油京東活動價也只賣不到10元一升，這個用起來完全不心疼的??！
烏克蘭原裝進口 索菲亞金牌（Sophia golden medal ）葵花籽油5L49.9元
不信任進口油的話，買多力??！不過其實京東自營這些進口葵花籽油還都不錯，烏克蘭本身就是優質產地。
多力葵花籽油5L 食用油 含維生素e（贈品及品項隨機發放）74.9元
除了葵花籽油，我平時也喜歡用菜籽油來炸，顏色更好看，香味特殊：
老榨坊四川純正菜籽油 非轉基因 食用油5L49.9元
其實在家油炸這些雞塊，用的油也不多，除非一大家子都要吃，但是分幾鍋的話，小鍋也能搞定，這里還是推薦吉川的帶溫度計的專業炸鍋，愛吃油炸食品的人，一鍋在手別無所求，能完美掌控溫度，放置濺油，有濾油架，易清洗，優點太多，專業范兒！
YOSHIKAWA吉川 日本制 鐵制無油煙高端油炸鍋 20cm 附帶溫度計269元
當然，舍不得錢的也隨便了，比如我發過的20塊錢的尼達利雪平鍋用來油炸也不錯：
每次油炸的油如果只用來炸雞塊之類的話，可以反復用3次，用完直接丟棄就好了，這部分成本真心不高。小鍋的話用油很少就可以炸，大不了一次少放幾塊，效率低點。
也可以用一次之后拿來炒菜，帶炸雞香味，炒素菜會更香哦。你看，叫外賣既不好吃，又貴，等待時間還長，想吃的話，自己diy一下，5分鐘搞定，還能省下大概5倍的錢和10倍的時間，何樂而不為呢？
今天就寫到這里，希望能對廣大炸雞愛好者有所幫助。
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