導讀看了李子柒做的Q彈的牛肉丸后，自己也想學著做，于是今天就去市場買了牛肉回來，興致勃勃得搞起了手打牛肉丸…Ready，go!先把牛肉放菜板上“手打”，原諒咱家....

看了李子柒做的Q彈的牛肉丸后，自己也想學著做，于是今天就去市場買了牛肉回來，興致勃勃得搞起了手打牛肉丸…

Ready， go!先把牛肉放菜板上“手打”，原諒咱家條件不成熟，只能用空置的這根搟面杖了。[捂臉]

手打工具

然后就發現這過程真的太酸爽了，李子柒是打了手一拉肉就下來了，我的牛肉敲了半天，還是牛肉塊，工具不趁手，只得女漢子上線了，在一波蠻力作用下牛肉塊向牛肉泥邁進了，雖然還是很難把牛筋給干干凈凈的剔出來，但好不容易在和這塊牛肉較勁了半天，在廚房墻面上都是牛肉沫沫的慘不忍睹后…

滿墻面的牛肉沫沫

終于收獲了成果，抹了一把額頭的汗，鼓勵自己成功一半了，繼續加油…

手打牛肉

下一步：把牛肉泥變身成牛肉丸子。為了能讓我的牛肉泥能華麗變身，我加了一個雞蛋在里面，我怕不加點雞蛋液幫助凝固，一會煮出來就是一鍋牛肉粥了。

牛肉丸子制造中

開始燒水準備煮牛肉丸子，結果雖然加了雞蛋但是剛開始的幾個還是發現有點要成牛肉粥的趨勢[汗][汗]

有點散的牛肉丸

我猜可能是沒有讓牛肉和雞蛋充分混合的原因，又將剩下的牛肉多攪拌混合了一下，重新換上水煮，這次情況好多了[笑][笑]

充分混合雞蛋液后的改善版

最后出來的成品看著還可以哦（當然，自己看著自己的作品，總有點丈母娘看女婿的偏愛，越看越喜歡的）[害羞][害羞]

逃過牛肉粥命運的牛肉丸們

總結：這次手打的時間不夠長，沒有把牛肉和牛筋充分的分離，所以剝離牛筋很費勁，搟面杖可能重量不夠，敲了半天牛肉還是原樣，下次得換個專業點的工具。

做牛肉丸是想著給小孩和父母吃好消化點，畢竟是少了牛筋，方便他們咀嚼，第一次做成這樣，我也滿足了，等著下次進步。有沒有人愿意提供經驗的，希望不吝賜教，謝謝。