導讀買點小海鮮再煮個清湯，開瓶小酒，簡單過周末這是解封后的第一個周末，街上已經(jīng)從“人煙罕至”到絡繹不絕的熱鬧場景?？粗@情景感嘆生活穩(wěn)定就是好，解封后的第一個周....

買點小海鮮再煮個清湯，開瓶小酒，簡單過周末

這是解封后的第一個周末，街上已經(jīng)從“人煙罕至”到絡繹不絕的熱鬧場景?？粗@情景感嘆生活穩(wěn)定就是好，解封后的第一個周末本想和朋友一起上健身房動一動。奈何健身房還沒有收到通知準許營業(yè)所以只能作罷，和朋友轉(zhuǎn)而去多年未到的海邊走走吹吹海風。

到的時候海邊已經(jīng)非常熱鬧了，一些小攤販早已在此擺攤等候周末出行的人來游玩。久違的海風帶著一絲自由的空氣感覺非常舒服，在此玩水踏浪逗留了一個小時決定順路到周邊的海鮮市場買點小海鮮回來小酌一杯。

海鮮市場里的小海鮮種類非常多可以根據(jù)所需購買非常方便，與“大貨”不同小海鮮大多為小漁船當天捕獲或者漁民趁著退潮時抓獲直接上市它的新鮮度無可挑剔。在巡視一圈挑貨對比三家之后買了一些“小管”皮皮蝦還有幾斤石蟹，石蟹這個名字大家可能比較陌生。它一般躲在礁石邊外殼堅硬肉質(zhì)鮮美，但因為相比其它蟹來說它的塊頭小且長相不佳所以價格完全上不去。

雖然近年上漲不少但還是經(jīng)濟得很，回來一陣一些清洗忙碌。簡單做個湯搭配小海鮮就行了，湯做的是花椰菜肉丸子湯。這個湯清淡味美個人非常喜歡，推薦大家夏天時也可以經(jīng)常做。只需把肉丸子煮一會加入花椰菜然后加入味精鹽作為調(diào)味，在出鍋前轉(zhuǎn)碾兩轉(zhuǎn)胡椒粉再加一匙蔥油就可以了。

至于皮皮蝦大家都很熟悉，但買的時候你會挑嗎？正常大家都喜歡有膏的皮皮蝦除了鮮美在膏的點綴下非常糯香，至于沒有膏的皮皮蝦它的肉質(zhì)其實更為鮮美我一朋友就喜歡無膏的皮皮蝦。

至于那種好吃就看個人喜好了，想挑有膏的皮皮蝦在選購時只需注意看其背部是否有條“黑線”即可。個人認為有膏的皮皮蝦用椒鹽的做法最好吃，至于無膏的水灼蘸醬更好些。

石蟹的做法和一般的螃蟹一樣，只是海邊漁民更喜歡半灼半煎的做法。這一做法不僅讓蟹的味道更鮮美肉質(zhì)也更為緊實一些，根據(jù)螃蟹的數(shù)量下少許水放入幾片老姜。煮至水干這個時候還不能盛出，必須干焙一會讓螃蟹所含的水分“吐”出來。經(jīng)過干煸之后螃蟹的食欲色澤更紅亮鮮味更出眾肉質(zhì)也更為緊實，你試過后就知道。

兩個人的簡單搭配一湯三鮮，水灼皮皮蝦、煸石蟹然后再灼些小管。家住海邊就是海鮮多，至于價格嘛很多網(wǎng)友認為海邊便宜其實也還好。周末，就這樣過了。開瓶53度的小酒一人半斤看看電視就是這樣了！

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