導讀每個星期隔三差五我都要吃一頓韭菜炒雞蛋，每次炒的時候那香味光聞著就舒服極了，感覺韭菜炒雞蛋永遠吃不夠。可是這個星期很不湊巧大姨媽到訪，不能再吃了。于是我就把....

每個星期隔三差五我都要吃一頓韭菜炒雞蛋，每次炒的時候那香味光聞著就舒服極了，感覺韭菜炒雞蛋永遠吃不夠。可是這個星期很不湊巧大姨媽到訪，不能再吃了。于是我就把韭菜換成了小香蔥，還別說味道一點都沒讓我失望，一樣是香香的。

食材：

小香蔥一把；雞蛋4個；姜末、鹽、十三香粉、雞精少許

做法：

1.把從超市買來的一把小香蔥淘洗干凈，瀝干水分。

2.小香蔥瀝干水分后，切成長長的段。

3.碗中打入4個雞蛋，用筷子用力地攪拌，攪散，最好是起小泡泡，然后再在雞蛋液中倒入適量的鹽、十三香粉再次攪拌均勻，然后起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊出鍋。

4.鍋中倒入適量的油，油熱下入姜末爆香，之后倒入小香蔥段，快速翻炒幾下，蔥變軟后，少加一點點食鹽，翻拌均勻。

5.將剛才炒好的雞蛋塊倒入鍋中，最后再倒入少許的雞精，與香蔥一起翻拌均勻，即可出鍋。

這樣一道非常好吃的小香蔥炒雞蛋就做好了，看起來特別有食欲，而且吃起來別有一番香味。