導讀清蒸草魚干，風味獨特操作簡單，咸香美味特下飯，我家人人都喜歡。每年的春季，我們家都要囤積大量的魚干，因為春季氣溫回暖，魚兒由于冬天寒冷氣候里長期冬眠一樣的休....

清蒸草魚干，風味獨特操作簡單，咸香美味特下飯，我家人人都喜歡。

每年的春季，我們家都要囤積大量的魚干，因為春季氣溫回暖，魚兒由于冬天寒冷氣候里長期冬眠一樣的休養(yǎng)，一旦感覺到春天的溫暖，也會迫不及待地出動，所以這時候撒網(wǎng)捕魚會有很多的收獲。捕獲大量的魚兒，一時半會是吃不掉的，有時會拿到菜市場賣掉，有時自己腌制起來曬成魚干，放入冰箱冷凍，多久都不會壞。怎樣腌制出來的魚干好吃，我在前一陣的文章中有詳細的講解。

清蒸草魚干

在所有的魚干中，草魚干是其中最好吃的一種，它的肉質(zhì)緊致，呈片狀，魚刺比較粗大，不用擔心會卡到，經(jīng)過腌制和暴曬后，魚肉咸香入味，有太陽曬過特有的香味，還有一種海洋中魚兒的味道。總而言之，風味獨特，咸香美味。而且清蒸操作起來又是特別簡單。現(xiàn)在已經(jīng)是四月份，農(nóng)田里的活就要多起來了，把它洗凈，往電飯煲上一放，回家既有香噴噴的米飯，又有一道咸香美味的蒸魚下飯，何樂而不為呢。

清蒸草魚干

下面我們就一起來動手操作吧。

----《清蒸草魚干》----

準備食材

主要食材：草魚干一塊。

草魚干

調(diào)味料：香蔥一把，老姜一塊，料酒兩勺，生抽一勺，老抽少許，食用油兩勺，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺。

操作時長：20分鐘。

----《操作步驟》----

1 浸泡，把草魚干切成小塊，放入清水中浸泡。因為腌制的魚干曬干水分后太咸了，浸泡后能把鹽分去掉點，使魚干蒸熟后不會太咸，又能清洗干凈。

草魚干浸泡在水中

2 放入調(diào)料，把準備好的香蔥切碎，老姜切片。魚干洗凈放入盤中，加入蔥花，姜片，料酒兩勺，生抽一勺，老抽少許，食用油兩勺，蠔油一勺，蒸魚豉油一勺。

放入調(diào)料的草魚塊

3 放入電飯煲，電飯煲中放入洗凈的米，加入適量清水，放上蒸蘭，蒸蘭里放著草魚盤子，蓋上蓋子，按煮飯鍵。

放入電飯煲中

4 成品圖，電飯煲什么時候煮好飯，蒸魚干就什么時候出鍋。聞著濃濃的魚香味，一下子食欲大震，原來只想吃一碗飯的絕對會多吃一碗，不信你就做一回試試看。

蒸制好的草魚干

----《溫馨小提示》----

魚干好吃，但畢竟是腌制過的，小孩盡量不要吃。

魚干怎么做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享。感謝大家閱讀，喜歡我的菜就關(guān)注我吧，美食每天更新。