導讀世界上沒有完全相同的兩片葉子，每個人的口味也不相同。有些人覺得愛不釋手，有些人卻覺得難以下咽甚至看見都會回避。毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞仔胎....

世界上沒有完全相同的兩片葉子，每個人的口味也不相同。有些人覺得愛不釋手，有些人卻覺得難以下咽甚至看見都會回避。

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞仔胎，江浙皖一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛蛋說通俗一點，它就是雞的胚胎，它的外形與雞蛋一樣，而且味道非常鮮美。

毛蛋是南京的一大特產，其味道非常鮮美，營養價值也很高。 毛蛋是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的?；撬嵩黾咏?0倍（20倍并不代表總量很多），促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏松所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高于普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，是理想的綠色食補佳品。

毛蛋營養價值高，味道鮮美，但是有些毛蛋有大量的病菌以及有害物質，所以不宜過量地吃，過多的吃后極易中毒、過敏。死胎雞蛋里極容易含有病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。

特別是現在那些小商小販們，根本不會注意食物的衛生，可如果我們食用這種毛雞蛋，不但營養價值不高，而且吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋；容易發生中毒，還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，毛雞蛋中雌激素的含量較高，對青少年生長發育會有一定的負面影響！如果是活胎雞蛋，雖然風味獨特，但是對于人體健康也沒有多大的好處，其營養價值基本與新鮮雞蛋差不多，如果你能夠保證自己所吃到的毛雞蛋確實是新鮮的活胎雞蛋就也不必過分擔心毛蛋對于人體的危害！但是現在的食品安全問題還是比較嚴峻的，很多時候在小攤小販買到的毛蛋小吃，為了控制成本，保證盈利，往往會采用死胎雞蛋冒充活胎雞蛋，食用之后容易感染各種病菌。

所以如果你愛吃毛蛋一定要吃質量保證的，在滿足口腹之欲時避免危害。這樣的毛蛋你吃過嗎？