導讀冬天辣椒這樣做太好吃了，天天吃都不膩，開胃又下飯，做法超簡單。冬天來了，大家可以吃點辣椒，辣椒可以驅寒，讓人冒汗還能覺得很舒服，促進血液循環(huán)。辣椒能溫暖脾胃....

冬天辣椒這樣做太好吃了，天天吃都不膩，開胃又下飯，做法超簡單。冬天來了，大家可以吃點辣椒，辣椒可以驅寒，讓人冒汗還能覺得很舒服，促進血液循環(huán)。辣椒能溫暖脾胃，如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，也可以適當吃些辣椒。今天就給大家分享一個辣椒特別好吃的做法，一起來看看吧。

準備食材：

青辣椒、鹽、大蒜、生姜、小米辣、白糖、香醋、生抽、花椒、食用油

具體做法：

1.先把辣椒洗凈，我準備的是3斤辣椒，洗凈之后晾干水分，晾干之后把辣椒的蒂剪下來，然后把辣椒像這樣橫著劃十字刀切開。

2.全部切好把它放進鍋里面，加入比平時炒菜多兩倍的食鹽，然后用手戴上一次性手套抓拌均勻，拌勻之后腌制一個小時。

3.下面準備一點配菜，5瓣大蒜、一塊生姜、6根小米辣、20g白糖、130g香醋、200g生抽、一小把花椒，把小米椒切成斜段，生姜切片，再切成絲，切好放入碗里面，大蒜切成兩半，切好之后裝入碗中備用。

4.這會兒辣椒已經腌出了一些水分，把水分倒掉，把多余的水分擠干，放入大碗里面。

5.鍋中預熱加入適量食用油，把花椒倒進來爆香，再把小米椒和姜蒜加進來翻炒，開小火炒出香味，炒香之后把生抽和香醋倒進來，白糖也加進來，用小火煮開，煮開之后關火放涼備用。

6.放涼之后把料汁倒在辣椒上面，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，這樣泡著放到第二天就可以吃了，泡的時間越長越入味。

7.或者找個密封罐把它裝進去，這樣放冰箱一個月都不會壞，平時沒胃口吃飯的時候來一盤非常有食欲，也可以配著饅頭和粥吃，簡單又好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。