導讀一、八寶窩全鴨廣東惠州，珠江三角洲地區中心城市之一、國家歷史文化名城，惠州在隋唐已是“粵東重鎮”，在古代有“嶺南名郡”、“粵東門戶”之稱，簡稱“鵝城”想到惠....一、八寶窩全鴨

廣東惠州，珠江三角洲地區中心城市之一、國家歷史文化名城，惠州在隋唐已是“粵東重鎮”，在古代有“嶺南名郡”、“粵東門戶”之稱，簡稱“鵝城”想到惠州，那么必然想到我們的八寶窩全鴨了，八寶窩全鴨主要用了香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、糯米、咸蛋等多種的原料，放進鴨腔里面。經過氽、煲、蒸巧制而成，多種精美的原料炮制而成，讓人吃過之后很難不喜歡。

二、鹽焗雞

鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬于客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，原料僅僅用雞、鹽和鹽焗粉等基本材料，便能做出一到令人回味無窮的美味佳肴，味道咸香，口感鮮嫩。沒有多少人能夠抵抗惠州鹽焗雞的魅力。

三、釀豆腐

惠州具有代表性的一道菜要數釀豆腐，釀豆腐也是一道客家名菜，制作材料需要豆腐、大蔥、碎肉、香菇等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜肴之一。釀豆腐光聞著就讓人流口水，是一道下飯美味菜，好吃到讓人想把湯汁也喝光，在惠州吃飯又怎能不點上一到香噴噴的釀豆腐呢。

四、惠州梅菜

惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標志產品。梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，又稱為“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。說到梅菜，人人必先想到的就是惠州梅菜，惠州梅菜靠的可不僅僅是口碑，更是實打實的美味，依靠自身美味吸引了千萬游客前去品嘗。用惠州梅菜做出的梅菜扣肉，味道更是一流。

五、沙糕飯

惠州風俗，小孩出生“做半月”，外婆必定要做沙糕板，分發鄰里眾親慶賀。沙糕板以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖過篩，蒸熟切成兩寸見方的塊，松軟可口，是當地兒童特別喜歡的零食，舊時賣沙糕板的小販往往習慣將蒸糕的板隔頂在頭上沿街叫賣，為古城風情一景。

六、白切胡須雞

惠州小吃白切胡須雞，白切雞在惠州更是家喻戶曉，惠州有一句俗話：無雞不成宴。在惠州，每到節日或是請客設宴，幾乎都少不了一道白切胡須雞。這道菜的特點是制作方法簡單，清香鮮滑，美味爽口。做白切胡須雞，最好選用產自惠州龍門的胡須雞，好的雞種加上恰到其處的火候，吃起來才會爽滑不發柴，香嫩十足。