導(dǎo)讀麻餅麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人烘糕用的是比較厚一點(diǎn)的方片糕，經(jīng)過(guò)烘烤，外面焦黃，入口松脆綿甜而寸金糖是類似于小棒子一般的小吃，其特點(diǎn)在于入口香脆，里面....

麻餅麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人烘糕用的是比較厚一點(diǎn)的方片糕，經(jīng)過(guò)烘烤，外面焦黃，入口松脆綿甜而寸金糖是類似于小棒子一般的小吃，其特點(diǎn)在于入口香脆，里面的面糖極其甜蜜;寸金還含有“珍惜時(shí)光，一寸光陰一寸金”的意義白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見(jiàn)方的薄片白切入口甜香，又有芝麻的香味，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于合肥有什么好吃的?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

合肥有什么好吃的

麻餅。

麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點(diǎn)的方片糕，經(jīng)過(guò)烘烤，外面焦黃，入口松脆綿甜。而寸金糖是類似于小棒子一般的小吃，其特點(diǎn)在于入口香脆，里面的面糖極其甜蜜;寸金還含有“珍惜時(shí)光，一寸光陰一寸金”的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見(jiàn)方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。

盡管如今四大名點(diǎn)已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價(jià)格便宜，盒裝散裝均有，可即時(shí)品嘗，亦可做手信帶回家。

老母雞湯。

“肥東到肥西，買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國(guó)聞名。燉煨的老母雞是當(dāng)?shù)氐摹氨倦u”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。有機(jī)會(huì)可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鐘，不枉此行。雞湯被端上桌后揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗(yàn)最唯美。需要注意的是，如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，選擇老母雞是對(duì)的，但喝雞湯的同時(shí)也要吃雞肉，這樣才易吸收營(yíng)養(yǎng)。

廬州烤鴨。

廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時(shí)流入豪門(mén)至民間。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1983年榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

包公魚(yú)。

包公魚(yú)原名“紅酥包河鯽魚(yú)”。包河所產(chǎn)鯽魚(yú)背烏，人稱“包公魚(yú)”。這道菜是冷菜，魚(yú)經(jīng)醋等調(diào)味和小火長(zhǎng)時(shí)間燒燜，骨酥肉嫩，回味無(wú)窮。

李鴻章大雜燴。

李鴻章大雜燴是合肥名菜。相傳李鴻章在訪問(wèn)美國(guó)期間，曾宴請(qǐng)美國(guó)賓客，因中國(guó)菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗后贊不絕口，并詢問(wèn)菜名，李用合肥話說(shuō)：“雜碎”(即雜燴諧音)。此后，“大雜燴”便在美國(guó)傳開(kāi)

曹操雞。

曹操雞又稱“逍遙雞”。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務(wù)繁忙，操勞過(guò)度，臥床不起，治療過(guò)程中，廚師按醫(yī)生囑咐在雞內(nèi)添加中藥.烹制成藥膳雞，曹操食后病情日趨好轉(zhuǎn)，并常要吃這種雞，這道菜流傳開(kāi)來(lái)被人們稱為“曹操雞”。其皮黃骨酥，肉白細(xì)嫩，有別于燒雞、扒雞。

泥鰍掛面。

合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面更是徽菜的代表，為本地一道美味的“土菜”。泥鰍不僅肉質(zhì)鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，其脂肪成分較低，膽固醇更少，老少皆宜。泥鰍掛面偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩，在夏天吃上這么一碗面，既解饞又爽口。在一般飯館就能吃到。

臭鱖魚(yú)。

徽州臭鱖魚(yú)，是徽式風(fēng)味名菜的代表菜品。其統(tǒng)稱“桶鮮魚(yú)”，又俗稱“腌鮮魚(yú)”。所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經(jīng)200多年歷史，至今還有如此影響力，關(guān)鍵在于它的特殊性，烹制前腌制后的鱖魚(yú)聞起來(lái)臭，烹制后的鱖魚(yú)吃起來(lái)香。既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。