導(dǎo)讀開(kāi)邊蒜蓉蝦是一道美食，制作材料有蝦、蒜蓉、辣椒、香芹、鹽、雞精、料酒、香油等。菜品具有益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰、養(yǎng)血固精等功效。用　料大蝦、大蒜、香蔥、....

開(kāi)邊蒜蓉蝦是一道美食，制作材料有蝦、蒜蓉、辣椒、香芹、鹽、雞精、料酒、香油等。菜品具有益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰、養(yǎng)血固精等功效。

用　料

大蝦、大蒜、香蔥、鹽、雞精

做　法

1　凈鍋燒熱，放油50克，下蒜蓉用小火略炒出蒜香味，盛在小碗內(nèi)，加鹽、雞精攪和。

2　蝦洗凈去蝦線(xiàn)，從頭至尾用刀剖開(kāi)，蝦尾連著身體不能斷。

3　將開(kāi)邊蝦依次整齊地排列在樂(lè)葵料理盒中。

4　烤箱預(yù)熱180度，將料理盒放入烤箱中層，上下火烤10分鐘左右，至蝦完全變色即可。

入烤箱的料理盒充分保存了蝦的原汁原味，蝦也沒(méi)有因?yàn)檫M(jìn)了烤箱而變干，反倒是鮮嫩多汁，蒜香宜人。如果烤蝦的話(huà)，建議最好還是用料理盒，否則烤出來(lái)的蝦又干又硬，沒(méi)有水分和味道。吃完蒜蓉開(kāi)邊蝦后嘴里會(huì)留下一些蒜味，在此順便教大家?guī)讉€(gè)清除蒜味的小妙招：一是喝點(diǎn)牛奶，或是用牛奶漱漱口；二是嚼點(diǎn)茶葉，也可有效消除蒜味。當(dāng)然，這些完事后如果你再配備一顆口香糖，那就齊活了。注：挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開(kāi)至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來(lái)了。