導(dǎo)讀，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于大蝦怎么做最好吃原汁原味大蝦這樣做最美味?跟著小編一起來(lái)看一看吧!大蝦怎么做最好吃原汁原味大蝦這樣做最美味很多朋友做大蝦都喜歡水煮，....

，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于大蝦怎么做最好吃原汁原味 大蝦這樣做最美味?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

大蝦怎么做最好吃原汁原味 大蝦這樣做最美味

很多朋友做大蝦都喜歡水煮，認(rèn)為水煮的大蝦吃起來(lái)最美味，其實(shí)這樣的做法是不正確的！那么，白水蝦是蒸好還是煮好？我們要分情況做決定，如果買來(lái)的是冰鮮的死蝦，建議大家水煮，因?yàn)樗牢r經(jīng)過水煮之后，會(huì)去除很多的異味兒，吃起來(lái)更好吃！但是，大家買的是鮮活的大蝦，還是建議大家清蒸，因?yàn)榍逭羰亲罱】档呐腼兎椒ǎ梢宰畲蟪潭壬媳Ａ舸笪r的鮮味兒和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！鮮活的大蝦買來(lái)之后，如果不著急烹飪，可以先把大蝦放在冷水里泡著，保持大蝦的活性，通常情況下，可以保持3個(gè)小時(shí)！如果冰鮮蝦或者冷凍蝦，里邊地蝦線腥味兒比較重，所以一定要挑出來(lái)，挑蝦線的時(shí)候，我們可以拿一根牙簽，從第二和第三關(guān)節(jié)處，用牙簽輕輕挑一下，就能很輕松的挑出蝦線，如果是鮮活的大蝦，蝦線非常干凈，挑不挑都是可以的。因?yàn)榇笪r本身是寒性的，所以我們?cè)谘b盤的時(shí)候，可以在盤底鋪上幾片生姜，生姜不僅緩解大蝦的寒性，還可以起到很好的去腥效果，最后在上邊鋪上一層小蔥就可以了，這樣蒸出來(lái)的大蝦就沒什么腥味了。蒸大蝦的時(shí)候，有些朋友喜歡放一些亂七八糟的調(diào)味料，認(rèn)為這樣蒸出來(lái)的大蝦好吃，其實(shí)不然，我們只需要放入一些了解去腥增香就可以了，其它調(diào)味料一概不放。蒸大蝦的時(shí)候，應(yīng)該用冷水還是熱水呢？在我們的傳統(tǒng)觀念里邊，蒸螃蟹應(yīng)該冷水下鍋，這樣可以保持螃蟹的完整性，但是同為水產(chǎn)類的大蝦是否如此呢？答案是否定的，因?yàn)榇笪r比螃蟹更加容易成熟，所以一定要控制好蒸大蝦的時(shí)長(zhǎng)，直接開水下鍋，蒸2分鐘就可以了，這樣可以最大程度上保持大蝦的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榍斑呉呀?jīng)做了很好的去腥處理，所以不用擔(dān)心大蝦會(huì)有腥味兒。大蝦蒸好之后，我們要把盤子里蒸出來(lái)的水分倒干凈，把上邊的蔥葉也要挑干凈。因?yàn)槭前姿r，蝦里邊沒有放任何的調(diào)味料，這個(gè)時(shí)候我們可以準(zhǔn)備一個(gè)蘸料，蘸料的制作也非常簡(jiǎn)單，放一些蒜末、蔥花，然后倒一些輕鹽海鮮醬油就可以了，其它的調(diào)味料一概不要，總之調(diào)味料越少越好吃！吃不膩的家常菜吃不膩的家常菜,