導(dǎo)讀很多吃貨想吃也懶得動彈，那么今天就告訴大家一些用最簡單的方法就能做的特別好吃的東西。1.白斬雞響當(dāng)當(dāng)，紅透半邊天的經(jīng)典硬菜。直身不銹鋼湯桶，水倒八成滿，水里....

很多吃貨想吃也懶得動彈，那么今天就告訴大家一些用最簡單的方法就能做的特別好吃的東西。

1. 白斬雞

響當(dāng)當(dāng)，紅透半邊天的經(jīng)典硬菜。

直身不銹鋼湯桶，水倒八成滿，水里只放蔥姜蒜，燒至將開未開時改文火，入一勺料酒，整雞入鍋后加蓋改小火，三十分鐘起鍋入冰水（不然皮不脆）。

等候起鍋時可備蘸料：沙姜切末、醬油拌糖（糖少量）、燒熱花生油；將沙姜末拌于醬油內(nèi)，再將熱花生油倒入醬料中。瞬間香氣四溢。

雞起鍋后備好熟砧將雞斬件，裝盤，蘸醬吃，不要太美~

2. 涼白肉

整塊五花肉煮熟，煮的時候加蔥姜、少許花椒和料酒去腥，放涼后切薄片，配一碟蘸水料（可干料也可濕料，根據(jù)個人喜好來），一道菜就做好了。

蘸料也很簡單，最最省事兒的配法就是”醋 醬油 辣椒油“，加點(diǎn)醋可以解肉的油膩。復(fù)雜一點(diǎn)可以再加蔥姜蒜末，潑熱油進(jìn)去。干料就直接“辣椒粉 鹽 白胡椒粉 花椒粉 雞精”。同理：雞湯里的雞肉吃起來寡淡無味，也可以用這個方法來吃。

3. 水煮菜

云南很多小餐館里都可以點(diǎn)一份蔬菜湯，配上蘸水料，蘸料一般都會有辣椒粉在里面，舀一勺湯進(jìn)蘸水碗里調(diào)勻，就可以蘸湯里的蔬菜吃了。

我家一般常做的就是苦菜湯、白菜湯、蓮花白（包菜）湯。煮湯加一點(diǎn)豬油或者雞油進(jìn)去，加一點(diǎn)點(diǎn)雞精，鹽都不用加，湯里還有蔬菜的清甜味。其他還可以清水煮瓜、煮白蘿卜，煮土豆等等，只需要一碟蘸水，瞬間就感覺好吃多了！

4. 東北蘸醬菜

東北人用蘸醬吃一切！蘸醬菜，除了食材是否新鮮之外，最重要的一定是醬好不好吃。最正宗的一定是東北大醬！但我相信這玩意除了東北也沒地方有賣。

就用 雞蛋、蔥花、青椒、炒豆瓣醬湊合湊合。買上點(diǎn)小蔥、香菜、豆皮、黃瓜，再來棵水嫩的大白菜，煎幾片五花肉，再蒸上一鍋軟硬適中的大白米飯，就是一頓美味的菜包飯啊...百吃不厭。

再來教你們做一種簡單美味、吃了上癮、美容養(yǎng)顏、便宜實(shí)惠，尤其是感冒時吃了特別爽的菜：芥末木耳西蘭花~

把木耳用水發(fā)好，用開水焯一下，用水沖涼。西蘭花掰開洗干凈，用開水焯一下，用水沖涼。

上面說了，這種菜一定要看蘸料好不好吃。芥末蘸汁調(diào)法：取涼拌醋，海鮮醬油（或是一品鮮）調(diào)成汁，少放一點(diǎn)白糖（有條件用濃縮橙汁最好），芥末不要用芥末油，用日式青芥辣，那種包裝類似牙膏一樣的，一般大連產(chǎn)的較好，然后對準(zhǔn)蘸料碗，往死里擠，攪拌均勻，就好了。簡單吧。

5. 清水煮菜

當(dāng)然蔬菜肯定是最好吃的，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和蠔油即可。番茄剝皮切塊后慢煮，放很少的水，熬出來的湯汁很美味。買包火鍋底料，隨便什么菜都能下了吃。

還有一個獨(dú)家發(fā)明，就是火鍋底料拌土豆泥~先把土豆剝皮切塊煮到軟，再用開水化一小塊底料，把土豆塊放進(jìn)去用勺子搗爛。咖喱土豆泥可以如法炮制。清水煮東西雖然口味清淡，但只要耐心品嘗各種食物的原味，就會覺得每樣都很好吃。如果只是懶得做菜，就要去搜索各類現(xiàn)成的調(diào)料。我還試過用毛哥老鴨湯的底料煮芋頭，酸湯芋頭也很好吃。

6. 秋葵

沒吃過的不要以為是辣椒哦。由于很多同志沒有吃過，所以先安利一下這個東東。用開水燙一下就熟了。味道很清爽，外面脆脆的，里面的白色籽很嫩滑，本身味道比較清淡，所以調(diào)汁淋下去。其實(shí)也可以蘸汁，也可以任何都不加直接吃，或者炒，反正做法很多種多樣啦，搜一下菜譜就很多了。對了這個和雞蛋炒在一起，也很好吃的...吃過你就知道，真的好吃。做法不同也會影響口感的變化。

7. 白煮蝦。

方法：直接扔鍋里，冷水下鍋，（倒入少量水，真的是少量的水哇），因?yàn)橹蟮倪^程中蝦里面的水分也會出來的。升級版：放入姜絲一起煮，祛寒（對蝦、基圍蝦、balabala~不管什么蝦都可以）

8. 白煮青蟹

這個白煮的味道嘛，還可以，不過最好吃的，應(yīng)該是青蟹蒸蛋以及青蟹土豆湯，光給我湯，我就能吃兩碗米飯，鮮死了…

方法：開水下鍋，紅了熟了就撈出，怎么吃這個不用我教了吧~

升級版：放入姜絲，哈哈哈所有的升級版就真的只要姜絲即可！就是這么的簡單。