導(dǎo)讀檸香雞肉材料：雞胸脯肉、雞蛋黃、檸檬、青椒、白糖、白醋、干淀粉、胡椒粉、味精做法：1.將雞脯肉、青椒、檸檬清洗干凈。2.將雞脯肉切成片，放入蛋黃、鹽和胡椒粉....

檸香雞肉

材料：

雞胸脯肉、雞蛋黃、檸檬、青椒、白糖、白醋、干淀粉、胡椒粉、味精

做法：

1.將雞脯肉、青椒、檸檬清洗干凈。

2.將雞脯肉切成片，放入蛋黃、鹽和胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。

3.青椒切片，檸檬切開(kāi)，擠出檸檬汁。

4.把檸檬汁、干淀粉、白糖、白醋、鹽、味精和適量水調(diào)成芡汁。

5.鍋內(nèi)放油，油燒至五成熱，放入雞肉片，炸至微黃撈出。

6.鍋內(nèi)油再次燒至7成熱，放入雞肉片快速?gòu)?fù)炸一次撈出。

7.鍋內(nèi)留底油，放入青椒片略炒。

8.倒入調(diào)好的欠汁燒開(kāi)，放入雞肉片，使芡汁裹滿雞肉片即可出鍋。

酸辣脆豬皮

材料：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜

做法：1、炸豬皮用開(kāi)水煮過(guò)后用清水浸泡數(shù)小時(shí)，直至豬皮膨脹有彈性。

2、洋蔥去皮切成條，青椒洗凈，去籽后切成小段。

3、把泡好的豬皮切成細(xì)條。

4、起油鍋，放入姜片爆香。

5、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

6、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。

7、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。

8、放入洋蔥，快速翻炒。

9、調(diào)入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過(guò)火，翻炒均勻即可出鍋

玉米煲排骨

排骨：500克甜玉米：4條粉葛：1個(gè)(700克左右)蠔豉：6粒紅棗：6顆陳片：1片水：8碗

做法

1.粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊；

2.甜玉米去衣洗凈，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用；

3.蠔豉用水稍微搓洗一下；紅棗洗凈拍扁去核；陳皮浸軟，刮去內(nèi)瓤；

4.排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；

5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽即可。

栗子蓮藕湯

材料：蓮藕750g，栗子20個(gè)，葡萄干1/3杯

做法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。

3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來(lái)調(diào)味）