導讀到了周末，許多人會去街邊燒烤攤點上一些燒烤。這些燒烤以肉類居多味道也不錯，但知道行業內幕的人懂得一些商家為了降低成本會在食材與調料上做文章。商家不會考慮食品....

到了周末，許多人會去街邊燒烤攤點上一些燒烤。這些燒烤以肉類居多味道也不錯，但知道行業內幕的人懂得一些商家為了降低成本會在食材與調料上做文章。商家不會考慮食品安全問題只會考慮自身的利益，這讓不少喜歡吃燒烤的朋友不敢輕易嘗試。不過不用擔心，今天我就教給大家用一些簡單的食材制作家庭版燒烤。

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這些食材是司空見慣的豆皮、金針菇等。不但價格實惠，而且吃起來不油膩對健康無影響。燒烤過程中我們只需要把這些食材收拾好刷上特制的醬料，分兩次放入烤盤很快一大盤美味燒烤就做出來了。

假如你害怕吃到不衛生不健康的街邊燒烤，不妨買一些食材跟著我一起學下吧。

【烤箱燒烤準備食材】

主料：豆皮200克、金針菇150克、韭菜200克、培根100克

準備調料：

蒜蓉醬50克、白糖13克、雞精8克、鮮味寶10克、十三香1克、一品鮮5克、料酒10克、蠔油10克、紅油20克

【烤箱燒烤制作步驟】

一 豆皮包裹

準備200克豆腐皮，盆中放入清水把豆腐皮放在水中洗一遍控干。然后把豆腐皮放在菜板上切成寬一點的條狀，待會我們要用這些條包裹食材。

金針菇用刀切掉底部臟的東西同樣的在水中沖洗干凈，然后用豆皮包裹住金針菇做成卷再用兩根竹簽子穿過。

所有的金針菇串完之后，我們再把培根切成寬條狀放在豆腐皮上做成卷。像剛才那樣用兩根竹簽子把培根穿透，穿好之后放在一個盤子中備用。

剩下的韭菜我們在清洗之前先把根部粘泥的地方切掉，這樣洗的時候會非常省力。切完之后用水沖洗兩遍然后把尖部去掉，這樣所有的食材都收拾好了。

二 刷醬準備

在大碗中放入蒜蓉醬50克、白糖13克、雞精8克、鮮味寶10克、十三香1克、一品鮮5克、料酒10克、蠔油10克、紅油20克再倒入少量的清水攪拌，燒烤醬就做好了。

準備一些錫紙放在烤盤上，為了防止燒烤時會粘住食材我們需要在錫紙上刷上一層油。

然后把剛才的韭菜整齊擺放在錫紙上，刷上一遍醬后放入烤箱。

溫度調到180度，烤上兩分鐘我們打開烤箱，用夾子把烤盤抽出繼續刷上一層醬再放入烤箱烤兩分鐘這美味的韭菜就烤熟了。

三 烤熟品嘗

金針菇與培根的烤制方法相同，如果你只有一個烤盤那就先把烤盤上的韭菜放在盤子上。然后在烤盤上刷一些油，把金針菇放上去。

推入烤箱開火180度烤兩分鐘，然后再刷入一些醬繼續烤3分鐘金針菇就熟透了。把金針菇拿出來用筷子放在盤子上，錫紙上刷油放入備好的培根卷。

培根烤制的時間要稍微久一些，一開始我們先烤上三分鐘。刷完醬汁之后把培根放入烤箱，再烤上4分鐘左右即可。

三樣食材都烤熟后我們可以同時放入一個大盤子中，把碗中剩余的醬汁澆在上面撒上一些白芝麻。

這一大盤美味的燒烤就做成了，是不是非常簡單？關鍵是做這一大盤總共才花上不到20塊錢，比起外面吃的燒烤至少便宜一倍。

【烤箱燒烤總結】

1、為了更干凈，需要把豆腐皮先在水中洗一遍控水。韭菜的根部附著了一些泥土，我們需要用刀切掉一部分。韭菜尖部切掉之后不要浪費，可以和雞蛋攪拌一起炒制。

2、韭菜與金針菇烤制的時間稍微短一些，培根需要多烤上兩分鐘。如果你的烤箱足夠大，可以把三種食材同時放入烤箱。然后提前把金針菇與韭菜取出，再多烤一會培根。

3、燒烤完成之后碗中會剩余一些醬汁，這些醬汁我們可以澆在上面。也可以留著做麻辣燙之類的菜，撒上一些熟的白芝麻會讓燒烤的味道更香。