導讀◢醬香雞腿喜歡吃肉肉的人對雞肉是沒有抵抗力的，烹飪方式避免了油炸，也更健康，絕對的滋味鮮香~食材：雞腿/蔥/姜/辣椒段/八角/香葉/花椒/鹽/料酒/老抽/生....

◢醬香雞腿

喜歡吃肉肉的人對雞肉是沒有抵抗力的，烹飪方式避免了油炸，也更健康，絕對的滋味鮮香~

食材：雞腿/蔥/姜/辣椒段/八角/香葉/花椒/鹽/料酒/老抽/生抽/冰糖

1.雞腿用清水浸泡1個小時，中間換一次水。然后瀝干水分加料酒、生姜和少許鹽，靜置腌制20分鐘

2.炒鍋燒熱，加少許食用油，放入雞腿小火煎至表面微黃

3.加入老抽翻炒均勻，使雞腿表面上色

4.鍋內加入清水，水量為沒過雞腿的一半就可以了。然后加入蔥、姜、干辣椒、冰糖和適量鹽

5.大火燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋調中小火燉10分鐘，然后翻動一次，蓋上鍋蓋再燉10分鐘

6.最后大火收一收湯汁就可以出鍋了，香氣撲鼻，軟爛脫骨，味道很誘人