導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長的季節(jié)，也是孩子長個(gè)的黃金期，家長們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽....

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長的季節(jié)，也是孩子長個(gè)的黃金期，家長們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長。今天會(huì)收集春季簡單實(shí)用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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西葫蘆炒土豆

?材料：土豆1個(gè)、西葫蘆半個(gè)、小米椒3個(gè)、鹽1小勺、油適量

做法1.將清洗干凈的西葫蘆和土豆分別切成片。

2.炒鍋燒熱，倒入適量的油，油燒熱，放入土豆片慢慢翻炒。

3.翻炒至土豆表面微焦時(shí)，加入少許鹽繼續(xù)翻炒。

4.翻炒至入味后，放入切好的西葫蘆片和少許鹽。

5.翻炒至西葫蘆斷生，撒小米椒炒勻出鍋。

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豆花泥鰍

?材料：去骨泥鰍片300克豆花500克豆瓣醬、泡椒末、姜末、蒜末、香菜節(jié)、鹽、料酒、白糖、味精、鮮湯、菜油各適量

做法：

1.把泥鰍片放入加有鹽和料酒的沸水鍋里，汆一水便倒出來。豆花劃成塊待用。

2.鍋里放油，先下豆瓣醬、泡椒末、姜末和蒜末炒香，摻適量鮮湯燒開后，加鹽、白糖和味精調(diào)味，隨后放入泥鰍片和豆花塊，燒至入味便裝碗，撒些香菜節(jié)即成。

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包菜炒粉絲

食材

一顆包菜，一把粉絲，4個(gè)小米辣，一勺蒜末和蔥花

做法

1：先調(diào)醬汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺雞精，適量鹽，半碗清水，攪拌均勻備用。

2：粉絲用涼水泡15分鐘。

3：起鍋倒油，可以多倒一點(diǎn)。油熱，把小米辣，蒜末，蔥花倒入鍋中，翻炒幾下。

4：把包菜絲倒入鍋中，繼續(xù)翻炒半分鐘左右，有點(diǎn)斷生就行。

5：再把泡軟的粉絲倒入鍋中，把醬汁也倒入鍋中，翻炒均勻后，5開中小火蓋上鍋蓋燜2-4分鐘。

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冬瓜蒸豆泡

這道菜一咬一口湯，特別誘人，而且再次加熱，也不會(huì)影響菜的口感，帶飯很適合哦~

?具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。冬瓜1塊、油豆泡200克、蒜適量、剁辣椒適量、香蔥適量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成滾刀塊

第三步：把油豆泡對(duì)半切開。

第四步：取一個(gè)大盤子，把冬瓜放在下面，油豆泡放在上面，

?第五步：取一個(gè)空碗，放入兩勺剁辣椒、少許蒜末，2勺生抽、1勺蠔油然后拌勻，

第六步：把剛好調(diào)好的剁辣椒汁澆在油豆泡上，

第七步：把整盤菜放入蒸箱或者蒸鍋中，蒸15分鐘左右，直至冬瓜變軟，可以用筷子輕松刺穿為止。

第八步：取出，澆上一點(diǎn)熱油，然后撒上香蔥末就可以上桌了。吃的時(shí)候，一定要拌一下再吃，那樣味道更好。

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黃瓜炒雞蛋

?1、黃瓜洗凈切片，放入大碗里，加入適量鹽，攪拌一下，腌出黃瓜里面的水分，這樣炒的時(shí)候不容易出水，腌好后用清水沖洗干凈，并瀝干水分。

2、碗里面打入幾個(gè)雞蛋加少許鹽打散。

3、大蒜切末，大蔥切成蔥花。

4、鍋內(nèi)油熱后倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出備用。

5、鍋內(nèi)留底油，放入蒜末蔥花炒出香味兒，倒入黃瓜翻炒，加入少許生抽、白糖，繼續(xù)翻炒均勻。

6、倒入炒好的雞蛋塊兒，翻炒均勻，出鍋即可。

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豌豆肉片蛋花湯

材料：雞蛋2個(gè)、去殼豌豆適量、豬肉80克、淀粉8克、鹽適量、料酒1勺、黑胡椒粉適量、豬油1勺、香蔥1根、水淀粉1湯勺（10克淀粉 25克水的混合物）

1、豬肉切薄片，放在碗內(nèi)，加入淀粉、料酒和黑胡椒粉拌勻后腌制10分鐘

2、鍋內(nèi)倒入小半鍋水，將豌豆冷水下鍋，蓋上蓋子，用大火煮沸

3、待鍋內(nèi)水沸騰后，把腌制好的豬肉片下鍋，煮到3分鐘左右，加入鹽和水淀粉，再煮約1分鐘

4、最后把打散的蛋液，淋入鍋內(nèi)，煮到蛋花全部凝固后，加入香蔥花和豬油，就能出鍋享用

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小炒牛肉

?材料：牛肉、料酒、胡椒粉，鹽，淀粉，食用油、青紅椒、蔥、黃米椒、姜、蒜、米椒、生抽，雞粉

做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；

4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

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臘肉炒香干

?材料：臘肉 250g、香干150g、青辣椒3個(gè)，醬油適量、大蒜5瓣、雞精小勺、鹽小勺、姜適量

做法：1、把臘肉泡泡洗凈，煮到8成熟，切成片

2、香干洗凈切成菱形，青辣椒洗凈切成塊，姜洗凈切成絲，大蒜去皮切成片

3、鍋里油熱7成加姜絲大蒜片炒出香味，加青辣椒和香干片翻炒，加少許鹽翻炒均勻

4、加臘肉片翻炒一會(huì)，加少許水，中和食材，加醬油雞精嘗味出鍋

5、美味下飯的臘肉炒香干就做好了

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韭菜炒香干

?【食材】韭菜、香干、小米椒、蒜、淀粉、生抽、蠔油、鹽和雞精適量。

1、香干沖洗一下切成薄片，韭菜處理干凈后，切成與香干長短一致，韭菜莖和葉要分開放入盤中，小米椒斜刀切片，大蒜用刀拍扁后去皮切末備用。

?2、鍋中加入適量的油，油溫5成熱倒入香干，小火慢慢煎至表面冒出小泡泡，并有豆香味后，倒入切好的小米椒與蒜末，翻炒出蒜香味。

?3、碗中加入少量的淀粉、1勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽、雞精，加入小半碗清水制成料汁，倒入鍋中翻炒均勻使香干被芡汁包裹，炒至湯汁略微有些粘稠。

?4、倒入切好的韭菜莖，翻炒20秒左右，再倒入切好的韭菜葉，繼續(xù)翻炒至斷生，即可出鍋裝盤，一盤清新可口的韭菜炒香干就做好了。

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波菜蒸蛋

?1、準(zhǔn)備一把新鮮的菠菜摘洗干凈，開水鍋中加少許食用油，把菠菜放入焯20秒鐘。撈出在清水中清洗一遍，擠干水分，然后切段兒備用。

2、準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋，打入一個(gè)大碗中。加入少許鹽，攪拌均勻成雞蛋液。

3、在另一個(gè)碗中放入適量玉米淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆颍谷腚u蛋液中，再次攪拌均勻。4、把菠菜段兒和雞蛋液都倒入一個(gè)蒸盤中，輕輕的攪拌均勻，再封上保鮮膜扎上幾個(gè)小孔。

5、蒸鍋內(nèi)加水燒開后，把蒸盤放入，中小火兒蒸15分鐘，取出晾涼，切成均勻的薄片，盛入盤中。

6、調(diào)料汁兒:在一個(gè)小碗中加入適量蒜蓉、小米椒圈、陳醋、白糖、生抽、香油、蠔油，攪拌均勻即可。吃的時(shí)候可以蘸著料汁吃，也可以把料汁均勻地澆在菠菜蒸蛋片兒上。

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