導讀涼拌檸檬雞是云南具有代表性的美食，在西雙版納這道菜被當地人稱作“鬼雞”。這道菜酸甜可口，用檸檬來代替調味料。這樣一道爽口的涼拌菜，在炎熱的夏天，既開胃又解饞....

涼拌檸檬雞是云南具有代表性的美食，在西雙版納這道菜被當地人稱作“鬼雞”。這道菜酸甜可口，用檸檬來代替調味料。這樣一道爽口的涼拌菜，在炎熱的夏天，既開胃又解饞，是夏天里必吃的美食之一。接下來我們看看如何在家做這道爽口的菜。

涼拌檸檬雞做法

1、雞腿冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，鹽，煮20分鐘，沒熟的話可以多煮一會！煮熟撈出過涼水。

2、姜和蒜切末，香菜和小米辣切成小段。把雞腿肉撕塊

3、在小碗中加入少量飲用水，醬油，花椒油，鹽和少量味精。最后檸檬切開榨出汁，加入醬汁里面。

4、把調好的醬汁倒入攪拌好，裝盤，再來點白芝麻就可以啦！

最后，大國把需要的食材給大家列出來：

雞腿肉、檸檬、蔥姜蒜、生抽、鹽、小米辣、香菜、料酒、糖。