導讀今天小編要給大家介紹一家吃潮汕鮮牛肉的店，老板是地地道道的潮汕人，店開在居民樓的樓下。店面不大，格局就是一套房子的兩間小房間組成，門口也還能擺上兩桌。開的時....

今天小編要給大家介紹一家吃潮汕鮮牛肉的店，老板是地地道道的潮汕人，店開在居民樓的樓下。店面不大，格局就是一套房子的兩間小房間組成，門口也還能擺上兩桌。開的時間不算長，但是回頭客很多，偶有不喜歡的會覺得不好吃，老板會個性的說一句“覺得不好吃的就不要來了，我只做覺得好吃的生意。”

除了比較有個性外，老板人其實是很好的，他覺得吃就是要吃個開心，如果你不開心或是來吃飯會讓老板不開心的話就最好別來了！這家開在居民樓下的潮汕牛肉鍋，鮮切牛肉28元一份，滿滿都是驚喜，一個人都想來吃！

特色菜品

牛骨湯鍋

來吃涮牛肉那肯定是必點的了，你別看這個牛骨湯鍋清澈透底，里面就放了兩段玉米和一些蘿卜片，看起來是有點凄涼，不過這個湯可是老板用實實在在的牛骨熬制的，跟外面那些用骨湯膏勾兌的湯底可不是一個檔次的。用這個湯底來涮鮮切的牛肉，牛肉丸，還有胸膘之后這個湯喝起來會更加的濃郁。

鮮切牛肉

他家最招牌的就是鮮切牛肉，真的是很新鮮，能夠看到老板在透明的玻璃工作間里一盤一盤現切的。專門的工作區域，看起來很衛生，肉也很大一盤，一份28元性價比很高，不過不分部位。因為分部位點各個部位的顧客都會有，就會很亂。不過也沒關系，這樣每次吃到的牛肉部位都會不一樣，都是不一樣的口感，是不是有抽獎的感覺呢。要是跟老板熟絡一點的顧客，老板還是會根據他的要求盡量處理一下，所以還是要跟老板搞好關系才行啊。

金牌燒鴨

他家的燒鴨都是甜香味兒的，典型的廣東口味，而且是限量的，老板在切燒鴨的時候都會把上面不好的東西割掉。因為老板的宗旨就是好的東西才會上桌賣，不好的東西都會丟掉，也許這就是老板對美食的堅持吧。燒鴨最精髓的要數烤到冒油的皮，還有澆在燒鴨上面的鹵汁了。燒鴨泡在這個鹵汁里，從里到外都入味了。一口下去，皮也還是脆的，還會爆油，肉也是烤得剛剛的好，不會很柴，好嚼的同時也能吃到肉一絲絲的纖維感，真是相當的滿足。

牛胸膘

他家的牛胸膘每一片都切得很薄，下鍋一煮就縮成了波浪形狀，胸膘就是長在牛的胸部那種帶油的筋，煮過之后又油又脆。單吃還是會覺得有點膩的，不過蘸上老板自制的沙茶醬還有干辣椒以后完全沒有了油膩的感覺，就只剩下脆爽的口感和咸鮮、鮮辣的味道，很絕！

牛肉丸

要判斷牛肉丸是不是添加了很多亂七八糟的料，上桌的時候就可以先聞一聞有沒有刺鼻的氣味，有可能是加了彈力素什么的。他家的牛肉丸就很勁道，能吃出肉的韌勁和紋理，佷彈，但是是那種屬于肉的彈勁，而不是像橡膠球一樣硬硬的，是手工的沒錯了。

西洋菜

吃潮汕火鍋的時候素菜一定要點一份西洋菜，這還是第一次吃這個菜，不過蠻驚喜的，因為它的莖燙過之后依然還是脆的，含有豐富的粗纖維，對腸道棒棒的。

粿條

他家的主食就是粿條，它和河粉雖然都是米漿做的，但還是有些許的不一樣，因為粿條沒有添加很多其它的淀粉，所以口感吃起來非常的飽滿和扎實，吃的時候把粿粉放在骨湯鍋里燙軟撈起來，加兩勺原湯，放上沙茶醬一點點鮮辣椒，再加上香菜和芹菜碎，軟彈的口感加上鮮辣的湯，非常的鮮，但是韌性會沒有河粉好，但是完全不影響它的口味。

沙茶醬

沙茶醬是吃潮汕涮牛肉必備的蘸料，店里的沙茶醬是老板秘制的，能吃出來里面是加了蝦皮還有咖喱非常的咸鮮還有香，以及輕微的甜、辣味。

提醒各位好吃嘴兒們

介紹完他家的好吃的，現在來說說貴不貴，這家潮汕牛肉吃下來人均在60元左右，在潮汕牛肉里面算是很實惠的了。他家的鮮切牛肉28元一份，里面包含了老板滿滿的心意，因為雖然部位不同，但用的都是經過老板精心挑選過的很好的牛肉，可以說性價比是超高了。再搭配上老板秘制的沙茶醬，真的很絕，推薦！

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