導讀寒冷的冬季是“臘肉飄香”的時節腌臘肉因其肉質細致色澤紅白分明滋味咸鮮可口風味獨特深受廣大消費者喜愛近日湖北省市場監管局對腌臘肉制品消費提示如下↓↓↓一、選購....

寒冷的冬季

是“臘肉飄香”的時節

腌臘肉因其肉質細致

色澤紅白分明

滋味咸鮮可口

風味獨特

深受廣大消費者喜愛

近日

湖北省市場監管局

對腌臘肉制品消費提示如下

↓↓↓

一、選購要注意細節

購買腌臘肉制品時，應選擇證照齊全、正規的商超、農貿市場及食品經營店采購。選擇包裝完好、標簽標識清晰、感官正常、保質期內的產品，切勿購買脹袋、包裝破損、外觀發生變化或產品表面明顯有菌斑的腌臘肉制品。

二、保存要條件適當

腌臘肉制品含有豐富的蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質；同時，腌臘肉制品中的脂肪較易氧化，進而會影響產品的感官品質和食用安全性，因此腌臘肉制品一般需密封包裝、隔絕氧氣、保持干燥、低溫貯存和避免陽光照射。

三、食用要注重健康

多數腌臘肉制品屬于生肉制品，應避免和熟肉制品發生交叉污染。食用時，應嚴格按照烹制方法進行加工，要做到熟制后再食用；拆包裝后的產品應冷藏或置于陰涼干燥處，并盡快食用。對于有明顯“哈喇味”、外觀發生變化或者有明顯微生物生長的產品應禁止食用。

腌臘肉制品中脂肪和鈉（食鹽）含量較高，過多的攝入可引起高血壓等健康問題。因此，建議食用腌臘肉制品時，配茶樹菇、卷心菜、蒜苗、青豆、西蘭花、荷蘭豆等高膳食纖維、富含維生素的蔬菜一起炒制，也可飲用綠茶，吃點新鮮水果，做到葷素搭配，均衡飲食。