導讀中醫認為，香芋具有清熱解毒、補脾理氣、散積鎮咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，經常食用，能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋補身體的功效。....

中醫認為，香芋具有清熱解毒、補脾理氣、散積鎮咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，經常食用，能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋補身體的功效。而且，香芋中還含有粗纖維和淀粉，能夠起到飽腹作用，還可以促進腸道蠕動，幫助消化，寬腸通便，具有緩解便秘的功效。

原來香芋有這么多功效。今天給大家分享一道香芋簡單好吃的做法。

一、挑選一個新鮮，粉糯的香芋，去皮，洗干凈。

二、洗干凈濾水的香芋，先切成薄薄的香芋片，然后切成絲，再切成丁，放入盆中。

三、準備一塊豬肉，洗干凈，切成小丁，加入適量的鹽、醬油，生粉，花生油攪拌均勻，腌制10分鐘。

四、蔥花切成小段

五、先把香芋丁放入適量的鹽抓拌均勻，繼續加入腌制好的肉丁和蔥花攪拌均勻，加入少許糯米粉，不能加多了，能讓香芋不松散即可。

六、將香芋用勺子勺成小圓球，放入提前涮好油的盤中，用中火蒸20分鐘即可。蒸制熟的香芋丸子，有濃濃的芋頭香、肉香和蔥香，簡直就是人間美味，超級好吃，這樣做出來的美食保留了香芋的原汁原味，輕輕咬一口，香芋粉糯可口，搭配肉粒和蔥香，簡直太美味了。

七、賣相不好，但是口感和香味真的很好，特別好吃，可以當早餐，午餐和晚餐。