導讀□張海英據江蘇有關部門日前通報，今年3月破獲的連云港“1·18”生產、銷售不符合安全標準的牛肉案，禁銷牛肉行銷江蘇及周邊數省，銷售金額巨大，僅連云港地區就賣....

□張海英

據江蘇有關部門日前通報，今年3月破獲的連云港“1·18”生產、銷售不符合安全標準的牛肉案，禁銷牛肉行銷江蘇及周邊數省，銷售金額巨大，僅連云港地區就賣出1億多元。目前，27名涉案人員被警方抓獲，近300噸問題牛肉被查扣，此案仍在進一步追查之中。（12月1日《揚子晚報》）

我國嚴令禁止銷售來自巴西瘋牛病疫區的牛肉及相關副食品，這一禁令到今年1月尚未解除。既然我國禁售巴西瘋牛肉，那么這些牛肉無疑是從非法渠道進入我國，即走私進來的。一般不外乎兩種可能，要么是嫌疑人從未設立海關的地點偷運進來的，要么是經過海關，以藏匿、偽裝、瞞報、偽報或者其他手法“混”進來的。不管瘋牛肉是通過哪一種方式進入我國，都說明監管上存在重大漏洞。

從報道來看，巴西瘋牛肉行銷江蘇及周邊數省，但具體流向哪些省市縣，卻沒有完整的信息披露。顯然，有關部門只有詳細披露巴西瘋牛肉流入的具體地方，才能讓消費者知情，不買不吃問題牛肉，并且能參與到打擊行動中。

看到這樣的食品事件，公眾不免想問：有關執法部門為何今年才發現？今年1月江蘇灌云縣食安委接到舉報，而據嫌疑人交代，2012年底巴西牛肉禁售后，他們得知外省幾個地區仍能拿到巴西牛肉，他們就從去年初開始另辟渠道進貨。這說明，巴西瘋牛肉至少在我國已經銷售了一年時間。在這一年多中，監管究竟去哪兒了？灌云縣公安局負責人稱，這是因為非法經銷戶的銷售手法相對隱蔽——“人貨分離”，囤貨地方分散、隱蔽，很難追查。這或許是事實，但如果對市場嚴密監管，鼓勵舉報，或并不難發現。

簡言之，巴西瘋牛肉流入境內并在多個省份銷售長達一年多時間，至少說明食品監管存在兩大漏洞：一是國門這個環節對境外食品沒有把好關；二是有關部門對國內市場監管不主動不嚴密。以此而言，既要嚴懲巴西瘋牛肉的走私者、銷售者，也要嚴懲監管不到位的有關責任人。