導讀如果說北方地區的景色是干柴烈酒的話，那么蘇州的風景唯美得就像一杯才泡好不久的龍井茶，給人以格調高雅，俊秀之感。君到姑蘇見，人家盡枕河。這小橋流水人家的婉麗江....

如果說北方地區的景色是干柴烈酒的話，那么蘇州的風景唯美得就像一杯才泡好不久的龍井茶，給人以格調高雅，俊秀之感。

君到姑蘇見，人家盡枕河。這小橋流水人家的婉麗江南水鄉，每年都吸引著無數的游客前來觀賞，游玩。

當一位游客漫步在蘇州城中，吸引他們的是那青苔遍布的青石板，是長橋臥波，亦是曲徑通幽。但是作為一個吃貨來說，吸引他們的是那清新脫俗，雅俗共賞的各色蘇州美食佳肴。

話說人間煙火氣，最撫凡人心。接下來筆者就為大家介紹幾道蘇州當地的經典美食，每一樣都是當地人的心上愛。看看你們吃過幾樣？

蟹粉豆腐

蟹粉豆腐是當地人請客宴請都會上的一道美食。蟹粉豆腐將大閘蟹濃醇鮮美的蟹黃和滑嫩爽口的豆腐形成了很好的有機融合。制作的時候講究食材的本味，不加任何重口的作料。

經過文火慢燉，一碗鮮美的金玉滿堂便橫空出世。成菜不僅看上去雅麗，而且吃上去更是鮮美爽口，回味悠長。

蘇州櫻桃肉

來哉來哉，屋里廂好吃個物事。櫻桃肉便是蘇州人們口口相傳的一道美食。也是許多人們的童年回憶。櫻桃肉色澤紅潤，形似櫻桃，看上去小巧玲瓏。夾起一小塊櫻桃肉放入口中，頓時香氣在口中噴薄而出，吃上去更是軟爛鮮香。

銀魚蛋羹

姑蘇人民自古以來就炙魚的習慣，蘇州更是坐擁三江五湖之利。當地人們便因地制宜地使用太湖里的銀魚制作蛋羹。這道菜制法簡單家常，將銀魚和雞蛋液一同蒸制。成菜不僅營養豐富，而且吃上去更是鮮美滑嫩，美味無比。

那這道菜拌飯吃，也是一道不可多得的美味。

白什盤

蘇州人吃蘇幫菜，而白什盤就更是蘇幫菜中的經典。這道菜的食材極其豐富，有豬肚，蝦仁，魚片，香菇，筍片等等。這些食材在精細的火候下迸發出各自的美味。成菜看上去潔白如玉，吃上去鮮美爽滑。不愧是一道從書房里走出來的菜。

蘇州醬鴨

蘇州紅曲醬鴨在當地已有700余年的歷史。也是滿漢全席中都會上的一道硬菜。選用上好的麻鴨，在紅曲的作用下，鴨肉由表及里的沁上了紅潤。再將上色的鴨肉放入鍋中鹵制數小時。成菜看上去紅潤油亮，吃上去軟爛脫骨，醬香四溢。

萬三蹄

萬三蹄是周莊的一道傳統名菜。相傳是明朝首富沈萬三宴請朱元璋，但是為了避諱而取名萬三蹄。這道皇帝都愛吃的名菜，制法繁瑣，但是在廚子的精工細作之下。成菜不僅看上去色澤紅潤，吃上去也更是香氣四溢，軟糯鮮美。

蘇式爆魚

蘇式爆魚是昆山的經典名菜之一。它可以當作著名的奧灶面的澆頭，亦可當作飯店里的經典菜品。制作的時候將草魚切片，再放入油鍋中炸制金黃。最后放在鹵汁中鹵煮數小時即可。

成菜看上去色澤醬紅，吃上去更是焦香四溢，咸香適宜。而且這道菜也富含營養，魚刺很少，是一道老少皆宜的美食。

清風三蝦

清風三蝦是蘇州時令菜當中的一道經典。三蝦指的便是蝦仁，蝦籽和蝦腦。這道菜的擺盤也極為講究，整體給人一種高雅，脫俗之感。這道菜最大的特點就是一點腥味也沒有。吃上去蝦黃的香氣在舌尖迸發，蝦肉更是q彈爽滑，鮮美無比。

以上便是筆者為大家介紹的八道經典蘇州名菜。這些菜無不格調高雅，清雅多姿。來蘇州游玩，品嘗著這些美食，聽上一曲蘇州評彈，好不愜意。

筆者寫稿不易，希望大家多多轉發收藏，歡迎大家來蘇州游玩，并且將你們心目中認可的蘇州經典名菜補充在評論區下方。