導(dǎo)讀今天高考正式拉開(kāi)序幕，各大中學(xué)前擠滿了考生家長(zhǎng)。一些家長(zhǎng)穿上了旗袍送考，寓意考生“旗開(kāi)得勝”。這是面對(duì)高考的“儀式感”，也是為了討一個(gè)好彩頭。在古代科舉考試....

今天高考正式拉開(kāi)序幕，

各大中學(xué)前擠滿了考生家長(zhǎng)。

一些家長(zhǎng)穿上了旗袍送考，

寓意考生“旗開(kāi)得勝”。

這是面對(duì)高考的“儀式感”，

也是為了討一個(gè)好彩頭。

在古代科舉考試前，

其實(shí)也有討彩頭的傳統(tǒng)。

下面這兩道美食便能夠體現(xiàn)出

古人對(duì)于科舉高中的美好寄托。

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狀元及第粥

狀元及第粥是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬于粵菜系。

該菜品起源于明朝，相傳一粥販每日給家境貧寒的嶺南才子倫文敘贈(zèng)粥，倫文敘高中狀元后返鄉(xiāng)要求再吃一次，并賜名“及第粥”。狀元及第粥以大米為主料，加入豬雜等食材熬制而成。吃起來(lái)鮮味爽滑，香濃可口，味道醇厚。

制作方法

食材

豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克

大米適量

姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許

步驟

1、豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈。

2、取一深鍋，加入可蓋過(guò)粉腸及豬肚的水，煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時(shí)至軟后，撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細(xì)條狀備用。

3、大米加水燒開(kāi)后，改用小火慢煲。放入鹽及其余材料煮開(kāi)后，加入香菜、蔥花即可。

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狀元糕

狀元糕是中國(guó)傳統(tǒng)糕類小吃之一，是浙江嘉興的著名特產(chǎn)。

狀元糕在中國(guó)各地區(qū)雖制作方法和風(fēng)味存在差異，但都含祝愿學(xué)子考試順利之意。因其外型似狀元帽而得名，由于名字聽(tīng)起來(lái)相當(dāng)吉利，受到許多考生和家長(zhǎng)的歡迎。

制作方法

食材

糯米

花生粉（芝麻粉）

輔助工具

木頭模具

步驟

1、先把糯米制成糯米粉，放到特制的木頭模具中鋪底；

2、再加入內(nèi)層餡料(多以花生粉或是芝麻粉為主)，最后在上面鋪上一層粿粉和一層內(nèi)餡粉，放進(jìn)蒸籠中；

3、待狀元糕蒸熟成形之后，即可取出食用(冷卻后口感更佳)。

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小鹿預(yù)祝各位高考學(xué)子超常發(fā)揮，

取得自己滿意的成績(jī)！