導讀建議：春天多吃這4種堿性蔬菜，做法簡單又好吃，老人孩子都愛吃春天是春暖花開的季節(jié)，各種蔬菜、野菜也都相繼上市，你知道春天的哪些菜好吃又營養(yǎng)嗎？今天在此和大家....

建議：春天多吃這4種堿性蔬菜，做法簡單又好吃，老人孩子都愛吃

春天是春暖花開的季節(jié)，各種蔬菜、野菜也都相繼上市，你知道春天的哪些菜好吃又營養(yǎng)嗎？今天在此和大家分享適合春天吃的4種蔬菜，好吃營養(yǎng)又便宜。

第一種：海帶

新鮮海帶是春天這個季節(jié)上市的，才2塊錢一斤，一大根也就幾塊錢而已，但是買上一根可以吃上好幾次，很實惠。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，含有豐富的碘等其他礦物質元素，有“堿性食物之冠”的美稱，很適合春天吃，下面介紹2道海帶做法。

海帶燉排骨

排骨燉海帶的做法：材料：海帶，排骨，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，海帶焯水洗凈，切成細絲備用，排骨焯水去掉血沫，蔥姜改刀。

2，可干燒砂鍋中放入花生油，放蔥姜爆香，倒入排骨炒勻，加入醬油炒勻上色，然后加入適量的清水燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。

3，排骨基本已經(jīng)熟透，加鹽調味，放入處理好的海帶繼續(xù)燉大約15分鐘，出鍋即成。

海帶肉包子

海帶肉包子的做法：材料：面粉，酵母粉，肉餡，海帶，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，把酵母粉和水稀釋，加入面粉和成稍微軟一些的面團，靜置發(fā)酵。

2，新鮮海帶一根，剛買回來是棕色的，一燙就很綠了，撈到冷水里過涼，切成細絲剁碎備用。

3，肉餡，加入蔥末，姜末，醬油，鹽，花生油拌勻，把剁成餡的海帶倒入到肉餡中攪拌均勻，餡料就做好了。

4，把揉勻的面團揪成小劑子，搟成包子皮，把餡放入，用手按順序捏上折包子就包好了，蓋上濕布靜置發(fā)酵約15-3分鐘，冷水，放入二發(fā)好的包子，大火蒸20分鐘，熟透即可。

第二種：茼蒿

茼蒿是一種蔬菜，又名蓬蒿、蒿子桿，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。它含有豐富的維生素、營養(yǎng)素，還被稱為“皇帝菜”，很適合春天吃，下面2種做法獻上。

蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿的做法：材料：茼蒿適量，大蒜少許，鹽適量，花生油1勺。

1，把茼蒿洗凈，用手揪成段，控干水分備用。

2，鍋里放入花生油，把蒜末放入炒到發(fā)黃，倒入茼蒿段，大火煸炒。

3，炒到茼蒿斷生，就可以加入適量的鹽翻炒均勻，關火出鍋，這道簡單的家常菜肴就做好了，簡單2分鐘就可以輕松搞定。

花生米茼蒿地瓜湯

花生米茼蒿地瓜湯的做法：材料：茼蒿少許，地瓜1碗，花生米半小碗，鹽少許。

1，茼蒿洗凈切段備用，把地瓜洗凈切成大塊，花生米用料理機打成花生汁。

2，砂鍋中放入清水，地瓜放入，打好的花生米漿，倒入砂鍋中燒開，改成小火慢慢煮到地瓜熟透。

3，加入茼蒿段燒開，撒上少許食鹽調味，再繼續(xù)煮5分鐘出鍋即成。

第三種：蒲公英

蒲公英其實是一種野菜，大家都知道他的好處，也有很多人會種植。蒲公英又叫黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，蒲公英是藥食兩用的一種野菜，不但可以殺菌，對乳腺也好，每年的春天就是蒲公英最嫩的季節(jié)，一定不要錯過了。下面介紹2種蒲公英最簡單的做法。

蒲公英炒雞蛋

蒲公英炒雞蛋的做法：材料：蒲公英，雞蛋，鹽，花生油。

1，蒲公英洗凈切碎備用，雞蛋打入碗中用筷子攪打成蛋液。

2，鐵鍋燒熱，放入花生油燒熱，倒入蒲公英炒勻，加鹽炒勻調味。

3，這時候倒入蛋液炒成塊狀即可出鍋裝盤。

玉米粉蒸蒲公英

玉米粉蒸蒲公英的做法：材料：蒲公英適量，玉米粉少許，鹽少許，五香粉少許，花生油少許。蘸料：蒜泥，醋，生抽，鹽，香油。

1，蒲公英摘去干葉，清洗干凈，撈出，不用控水。

2，直接加入適量的玉米粉，鹽，五香粉，少許花生油用手拌勻，拌勻之后，放到籠屜中，大火蒸10分鐘，熟透即可。

3，大蒜加鹽砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌勻就是很好的蘸料。如果不喜歡大蒜的味道可以用辣椒油或者小米辣代替都可以。

第四種：黃豆芽

春季萬物復蘇，所以，要多吃生發(fā)陽氣的食物，黃豆芽就是其中的一種，春季經(jīng)常吃些黃豆芽，利于身體陽氣的生發(fā)。黃豆芽的吃法也是比較隨意的，可以炒著吃，也可以直接焯一下然后涼拌，或者煮湯的時候放一些，都是可以的。下面2道黃豆芽食譜送給你~~

麻辣豆芽魚

麻辣魚的做法：材料：草魚1條，黃豆芽，芹菜，干辣椒，郫縣豆瓣，花椒，蔥，姜，蒜，大蒜，蛋清，紅薯淀粉，鹽，花生油。

1，鮮活草魚一條大約3斤，去鱗去內臟洗凈，片成魚片，放入紅薯淀粉，加入一個蛋清抓勻，腌漬大約10-20分鐘。

2，把魚骨和魚片分開，蔥姜改刀，郫縣豆瓣，干紅辣椒，花椒，八角備用，黃豆芽洗凈，芹菜洗凈切片。

3，把鍋里放入花生油，下入大蒜，蔥，姜炒香，倒入郫縣豆瓣小火煸炒，倒入干辣椒繼續(xù)小火煸炒，倒入清水把魚骨和魚頭放入大火燒開，小火稍燉。

4，加入黃豆芽繼續(xù)燉大約10分鐘，倒入芹菜稍微一煮，撈到盆里，把湯留在鍋里，把魚片一片一片放入，小火燉熟倒入盆中，把蔥末放到魚片上，燒熱油潑上即成。

五花肉燉黃豆芽

五花肉燉黃豆芽的做法：材料：黃豆芽，五花肉，小蔥，姜片，鹽，醬油，花生油。

1，五花肉切片，黃豆芽洗凈，小蔥生姜改刀備用。

2，鍋里放入花生油，倒入五花肉炒出油脂，加入蔥姜炒香，倒入黃豆芽，再加入半碗清水。

3，倒入砂鍋中，小火慢燉大約15分鐘，加鹽調味，黃豆芽熟透出鍋即成。

峰兒話語：

以上4種蔬菜春天別錯過，做法也是精選了幾種，當然還有許多許多的做法都很好吃，歡迎在文章底部暢所欲言。感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!!