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，下面我們就來聊聊關于白切雞擺盤粵菜八哥 多力金牌大廚帶回家?接下來我們就一起去了解一下吧!

白切雞擺盤粵菜八哥 多力金牌大廚帶回家

準備好食材。雞洗凈剁小塊，倒入生抽，料酒，蛋黃，生粉，料酒和生抽和預留一些，到后面再用。把材料拌勻，腌制10分鐘。鍋中倒入多力壓榨一級濃香花生油。燒至7成熱時放入蔥，姜，蒜，這邊這個季節買不到干蔥，所以用大蔥代替，味道有點區別。炸至金黃色，這樣香味更加濃郁，撈起炸過的姜，蔥，蒜備用。鍋內留底油，放入腌制好的雞肉。雞肉下鍋不要著急翻面，待底部煎至定型起焦殼再翻面，這樣不容易粘鍋。煎至兩面金黃。倒入豆豉，炒出香味。放入炸過的蔥，姜，蒜。倒入生抽，料酒，耗油調味，收汁起鍋。,