導讀初中的時候最煩三件事，文言文，寫作文，周樹人。讀了很多魯迅先生的文章，其中一篇便是《螃蟹》，第一句是這樣寫的"老螃蟹覺得不安了，覺得全身太硬了。自己知道要蛻....

初中的時候最煩三件事，文言文，寫作文，周樹人。讀了很多魯迅先生的文章，其中一篇便是《螃蟹》，第一句是這樣寫的"老螃蟹覺得不安了，覺得全身太硬了。自己知道要蛻殼了。"

李時珍贊云：“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。”意思就是說，這鮮螃蟹沾著姜醋汁配著酒吃，人間美味！相比較濃重口味的麻小、香辣蟹，我也更喜歡清蒸出來的鮮螃蟹，那種原汁原味的味道是多少調料怎么搭配都不能替代的。

蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益；同時味道鮮美，也受大眾的喜愛。

大師秘籍

1、蒸鍋里放入黑胡椒?？扇バ?。

2、蒸的時候把蔥姜和螃蟹一起蒸制可增加香氣

主料 螃蟹 3只

輔料 姜 適量 蔥 適量 黑胡椒粒 適量

1.原料準備。準備姜片，姜末，還有蔥白切絲（寬一點）。

2.蒸鍋加水大火燒開，把螃放入蒸鍋。

3.把姜片蔥絲放在螃蟹上，可以起到去腥提鮮的作用，再撒幾粒黑胡椒，還有花雕酒，這樣做可以給螃蟹增加香氣，大火蒸十二分鐘左右。

4.然后調個姜醋汁，一勺姜末，四勺米醋，可以和螃蟹的寒性中和，吃起來更健康。十二分鐘后關火打開蓋子挑出蔥姜片，碼盤即可。

5.完工！