導讀說實話，我第一次聽到這個的時候，也和上面的反應一樣，有點好奇又有點懷疑，見了實物之后——真香！作為潮汕地區一款流行了幾百年的小吃，它的名字有好幾個，本地人喜....

說實話，我第一次聽到這個的時候，也和上面的反應一樣，有點好奇又有點懷疑，見了實物之后——真香！ 作為潮汕地區一款流行了幾百年的小吃，它的名字有好幾個，本地人喜歡叫水粿或者粿仔，還有叫它豬朥粿的，我們為了和水果區分，更喜歡叫它咸水粿~

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

• 大米 150g
• 木薯粉 20g
• 清水 150g
• 蘿卜干 適量
• 蝦米 適量
• 蒜末 適量
• 白糖 一勺
• 醬油 一勺

做法步驟

1、150g大米加水浸泡3小時以上 適量蘿卜干加水泡發，適量蝦米加水泡發，洗凈

2、將泡好的大米洗凈 倒入破壁機中 加入20g木薯粉、150g清水，攪打至細膩 過篩倒入大碗中

3、模具中刷油，放入蒸鍋中 倒上打好的米糊，約7-8分滿 大火蒸15分鐘左右

4、泡好的蘿卜干切成小丁 4瓣大蒜去皮，打成蒜蓉

5、鍋中倒少許油，中火加熱 將蘿卜丁倒入鍋中 翻炒至變色，加入泡好的蝦米，翻炒均勻 再倒入蒜末，翻炒均勻 加一勺白糖、一勺醬油，翻炒均勻

6、借助牙簽，將蒸好的的粿皮脫模 蓋上適量菜脯即可

大米的營養功效

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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