導讀，今天小編就來聊一聊關于炒肝尖的家常做法不過油爆炒肝尖這么好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!炒肝尖的家常做法不過油爆炒肝尖這么好吃新鮮豬肝一份，300-4....

，今天小編就來聊一聊關于炒肝尖的家常做法不過油 爆炒肝尖這么好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒肝尖的家常做法不過油 爆炒肝尖這么好吃

新鮮豬肝一份，300-400克為宜。買對了新的豬肝這個菜就成功了一半。豬肝切片，越薄越均勻越好！因為刀不快，請無視我的刀功～切好的肝尖加入料酒、生抽、鹽、水淀粉腌制起來備用。尖椒5個切成如圖的片狀，記得去掉辣椒的芯兒，不要籽兒。放少量油把尖椒炒斷生，加點鹽起鍋備用。洗凈鍋后下旺油，放入郫縣豆瓣醬、花椒粒、蒜瓣炒香。下剛才腌制的豬肝，迅速翻炒，確保均勻受熱，斷生！確保肝尖斷生后放入剛才備用的尖椒，繼續翻炒，并滴入香醋，提味去腥。裝盤亮相，是不是帥呆了！中國菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,