導讀吊爐燒餅配羊湯，再來一口小柿餅，真是人間的美味在山東的西南地區，有一個小的城市叫做菏澤。這個城市的經濟不是很發達，但是在吃食物方面還是很有特色的。這里有很多....

吊爐燒餅配羊湯，再來一口小柿餅，真是人間的美味在山東的西南地區，有一個小的城市叫做菏澤。這個城市的經濟不是很發達，但是在吃食物方面還是很有特色的。這里有很多地地道道的街頭特色美食，能夠讓大家忘記冬天所帶來的寒冷。

走到一些狹小的街巷里面，就會發現很多奇怪的爐子，它們都是被吊到半空中的。這種爐子上面還有一個豁口，下面則放著正燒的火紅的爐炭。這其實是當地人用來做燒餅的工具，是不是很讓人吃驚。會看到賣燒餅的攤主們，把已經準備好的面餅，撒上一層黑白兩色的芝麻，然后貼在上面的鐵鍋里面。

可不要小看了這項工作，這還是一門獨特的技藝，沒有專門練過的人是貼不上去的。等過了一小會兒，熱乎乎香噴噴的燒餅就做好了。它有香甜和微咸的口味，還有一些人喜歡吃辣一點的，就在里面涂抹上一層辣醬。最講究的吃法就是在里面夾上一些菜或者是肉了，這滋味簡直就是人世間最美的。

如果只吃燒餅覺得不滿足的話，那么再來上一碗胡辣湯就是最適合的了。這熱騰騰的湯，在以前的街頭上隨處都可以見到。這里有很多賣胡辣湯的攤位，每一家都有著自己獨特的配方，每家的味道都有著些許的不同。但是這些都是同樣的好喝，隨著現在城市中的各種治理，這種街邊正宗的胡辣湯是越來越少找到了。有一些不喜歡吃燒餅的人，就會要上兩根油條在胡辣湯里面泡著吃。胡辣湯的咸辣味，再加上油條的微軟，這樣的口感是早晨最讓人感到幸福的。

說起這個湯來就不得不提菏澤的羊肉湯了，雖然說在我國的很多地方都有羊肉湯，而且還都打著自己最正宗的旗號。它們在味道上有很大的不同，菏澤的羊肉湯應該是這里面最獨特的了。把羊骨頭合羊肉放在鍋里加上水慢慢的燉熬了一整夜，這樣的肉比較嫩而且湯的香味兒也足，喝的時候在里面澆上一勺鮮紅的辣椒油，再拿上掰碎羊油餅這么一泡，保準吃了還想再吃。

柿餅就屬于是菏澤的特產了，在這里有很多小村莊，幾乎家家戶戶都是做柿餅的。這些人有家傳的做柿餅的手藝，他們做出的柿餅還有一些是要出口國外的。柿餅經過長時間的曬制加工，在顏色都會變成黃澄澄的透明色，肉質上變得很細軟，而且上面還掛著一層白白的霜，小朋友們都喜歡在剛做好的柿餅上咬上一口。它的好處就是存放的時間能夠很久，而且不會發生變質。菏澤人做出的柿餅在全國都是數得上號的，有一些人在過年過節的時候看望老人也會帶這種東西。

西瓜醬是菏澤的家庭婦女很能拿得出手的東西，它不是市面上能夠買到的，這是祖祖輩輩家傳的一門老手藝。母親們親手腌制的味道是所有的機器都不能模仿出來的，她們在秋天會挑選一些水分不多并且熟的不太透的西瓜，把它們和切好的皮放到一個專門的陶罐里面進行密封，到了冬天它就會出現在我們的飯桌上了。