導讀馬蹄炒魚片本方不僅有保健作用，而且味美鮮嫩，適用于脾氣虛弱，脾失健運，食欲不振，等癥。好東西大家一起分享喲哈哈。·難度：容易·烹飪時間：2分鐘·口味：鮮食材....

馬蹄炒魚片

本方不僅有保健作用，而且味美鮮嫩，適用于脾氣虛弱，脾失健運，食欲不振，等癥。好東西大家一起分享喲哈哈。

· 難度：容易

· 烹飪時間：2分鐘

· 口味：鮮

食材

· 150克草魚肉

· 120克馬蹄肉

· 45克胡蘿卜

· 各少許姜片、蒜末、蔥白

· 3克鹽

· 3克雞粉

· 4毫升水淀粉

· 4毫升料酒

· 食用油少許

做法

1 將洗好的馬蹄肉切成片。

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2 去皮洗凈的胡蘿卜切薄片。

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3 洗好的草魚肉用斜刀切成片。

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4 把魚片裝入小碗中，加入少許鹽、雞粉。

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5 拌勻，淋入水淀粉，拌勻。

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6 再注入少許食用油，腌漬約10分鐘至入味。

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7 用油起鍋，下入備好的姜片、蒜末、蔥白，用大火爆香。

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8 倒入胡蘿卜片，翻炒勻。

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9 再放入腌漬好的魚片，快速翻炒一會至其斷生。

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10 下入切好的馬蹄肉，翻炒至食材熟軟。

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11 淋入少許料酒，炒勻提鮮。

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12 加入適量鹽、雞粉。

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13 翻炒一會至食材入味。

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14 關火后盛出炒好的菜肴即成。

相關常識

相關常識

馬蹄肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"的美譽，它富含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣等營養物質。此外，馬蹄還含有豐富的磷，可以促進人體發育，調節體內的酸堿平衡。