導(dǎo)讀香菜是人們熟悉的一種提味蔬菜，因?yàn)槠湮兜捞厥庥袧庥舻奈兜蓝妹悴宋队粝悖菧嬛械淖袅希嘤糜谧鰶霭璨俗袅希驙C料、面類(lèi)菜中提味用。香菜作為提味蔬菜可....

香菜是人們熟悉的一種提味蔬菜，因?yàn)槠湮兜捞厥庥袧庥舻奈兜蓝妹悴宋队粝悖菧嬛械淖袅希嘤糜谧鰶霭璨俗袅希驙C料、面類(lèi)菜中提味用。

香菜作為提味蔬菜可謂深受大眾喜愛(ài)，不管是湯飲還是涼拌菜，都可看到香菜的身影。最常見(jiàn)的香菜的做法及用法則有如下幾個(gè)：

一、香菜炒雞蛋

食材準(zhǔn)備：雞蛋、香菜、調(diào)味品

制作步驟：

1、雞蛋和香菜準(zhǔn)備好。

2、雞蛋磕入碗里，加1克鹽，少許胡椒粉、加入20克溫水，充分?jǐn)噭颉ｋu蛋液里加入少許水，充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣煎出來(lái)的雞蛋特別蓬松，量也非常多。

3、香菜擇洗干凈，切成段，香菜根洗干凈，也要一起入菜，香菜根的食療效果比香菜葉更好，一定不要浪費(fèi)。

4、鍋中倒入適量油，加熱后將雞蛋液倒入鍋中，煎炒至蛋液凝固后，用鍋鏟炒碎。

5、撒入香菜翻炒至微微變軟。

6、加鹽調(diào)味即可出鍋。

二、香菜拌木耳

食材準(zhǔn)備：木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調(diào)味品

制作步驟：

1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈備用。

2、洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并擠干水份。

3、洋蔥切薄片，香菜切碎備用。

4、將洋蔥及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻，撒上白芝麻即可。

三、農(nóng)家香菜卷

食材準(zhǔn)備：豆腐皮、香菜、調(diào)味品

制作步驟：

1、將豆皮放入溫開(kāi)水中浸泡10分鐘。

2、將香菜洗凈切段，備好醬油、米醋、蒜蓉辣醬、鹽、香油以及竹簽。

3、豆皮撈出，切成條狀備用。

4、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹簽上，將調(diào)味料混合均勻后一起上桌即可。

以上就是香菜的家常做法，生活中，香菜主要是作為調(diào)味料，或者配菜來(lái)搭配的。一般人群均可食用香菜，不過(guò)香菜畢竟屬于藥食同源的食材，生活中是不可以經(jīng)常食用，希望大家能夠引起注意。