導讀秋葵營養豐富，這個季節，正是吃秋葵的季節，秋葵的做法有很多，最簡單就是原汁原味的白灼秋葵，秋葵嫩果中含有一種黏性液質、果膠、黏多糖類，而且還含有蛋白質、脂肪....
秋葵營養豐富，這個季節，正是吃秋葵的季節，秋葵的做法有很多，最簡單就是原汁原味的白灼秋葵，
秋葵嫩果中含有一種黏性液質、果膠、黏多糖類，而且還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。那么秋葵有哪些好的做法？
油拌秋葵
- 將秋葵用鹽水浸泡五分鐘，去除絨毛中的灰塵以及殘留物。然后反復沖洗
- 將秋葵的柄去掉，入沸騰的開水鍋中煮3分鐘左右至其斷生（注意可以往水中滴入幾滴油，加入一勺鹽，這樣秋葵顏色更好）
- 秋葵撈出，過遍涼白開，然后用到切成兩半，擺盤
- 香蔥切沫，小米椒切圈，均勻的灑在秋葵的表面，澆上少許生蠔。
- 另起鍋，熱油，直至冒熱氣時，關火，趁熱潑在辣椒蔥圈上，隨著“刺啦”一聲響，就可以出鍋了。
清炒秋葵
- 秋葵洗凈去蒂切片，生姜切末。
- 鍋里放入適量食用油，開大火，燒熱后放入姜末炒香。
- 倒入秋葵，加入適量食鹽，翻炒均勻。加入一小湯勺清水，最后調入味精炒均勻即可
秋葵拌豆腐
- 秋葵洗凈去蒂切小塊，燒一鍋水，把秋葵放進去燙1分鐘。
- 再燒一鍋水放少許鹽，把豆腐切塊放進去，煮2-3分鐘。煮好后的豆腐切薄片，將豆腐和秋葵放入容器中。
- 將醬油、醋和少許橄欖油放入碗中，攪拌均勻。淋到食材上，最后撒上少許胡椒粉就可以了。
番茄秋葵湯
- 番茄切塊，秋葵放沸水里焯一下，斜切段。
- 鍋內下少許油放入番茄塊，翻炒煮至番茄變軟出水。放入秋葵炒勻，然后加兩碗水煮開。
- 煮開后加鹽和陳醋調味就可以喝了。
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