導讀鐵嶺，遼寧省轄地級市，地處遼寧北部，松遼平原中段，地勢大體是東高中低、北高南低，屬溫帶大陸性季風氣候；南與沈陽和撫順毗鄰，北與吉林省四平市相連，東與撫順市清....

鐵嶺，遼寧省轄地級市，地處遼寧北部，松遼平原中段，地勢大體是東高中低、北高南低，屬溫帶大陸性季風氣候；南與沈陽和撫順毗鄰，北與吉林省四平市相連，東與撫順市清原滿族自治縣、吉林省遼源市接壤，西與法庫、康平及內蒙古通遼為鄰。今天給大家介紹鐵嶺十大特色美食，看看你是否都知道。

1、牛肉火勺

牛肉是鐵嶺特色小吃，也是當地最有名的美食之一。火勺據說已經有上百年的歷史了，現在雖然很多的城市都有火勺可以吃，但是還是鐵嶺的最正宗，鐵嶺地區的牛肉火勺外表就很不一樣，口味上也不一樣，牛肉火勺外觀是金黃色，而且層次分明，一口咬下去，脆而不碎，香酥可口，油而不膩。

牛肉火勺

2、李記壇肉

鐵嶺李記壇肉，選料講究，刀工整齊，注重火候，肥而不膩，瘦而不柴，酥爛味厚，小料味濃，余香薄口，是傳統的地方風味佳肴。

李記壇肉

3、大甸子村羊湯

羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，湯鮮味美，湯汁濃郁，唇齒留香。

大甸子村羊湯

4、熏肉大餅

鐵嶺的熏肉味道特別有特色，做法也很簡單，堅持著傳統的配方和做法，把片好的熏肉、小蔥、甜面醬塞入切開的薄餅中間，又薄又軟又香，也可以加蛋加腸加肉等等……搭配在一起，一口咬下去餅香肉香全都沖到鼻腔里面，令人回味無窮。

熏肉大餅

5、大餅子

大餅子在遼寧鐵嶺算是最平易近人的一種特色主食，是玉米面和白面混合制作而成的，制作方法是將玉米面團成團，然后啪的一下拍在熱的鐵鍋壁上，餅子就能貼在鍋壁上而不下滑，這種大餅子味道香甜，餅子金黃酥脆，帶有玉米特殊的香甜，如果大鐵鍋里同時燉煮土豆豆角等，就是另一道菜“一鍋出”了。

大餅子

6、清河全魚宴

清河全魚宴以清河水庫里的魚為原料制作而成。包括酥炸魚心，蘭花魚唇、丹鳳龍眼、紅梅魚肚、牡丹魚皮、珍珠魚頭、糖醋魚條、扒魚頭、清蒸羅非、紅燒鯉魚、醬炯鯽魚、活魚雙吃、鯰魚燒茄子等菜品。

清河全魚宴

7、山蘑燉笨雞

山蘑燉笨雞，是有名的東北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黃蘑與笨雞合燉。這道菜野味濃厚，肉香菇滑，口味獨特。

山蘑燉笨雞

8、亮中橋干豆腐

亮中橋干豆腐具有豆質純正，香味宜人，色澤光亮，薄如紙張，韌性極強等特點，遠近聞名。鋪在書上可透字，十公斤秤砣壓不壞，無論生熟都是餐桌上的佳品。亮中橋干豆腐質量優良是與傳統工藝和地下水質密不可分的。九六年經地礦部遼寧測試中心鑒定，亮中橋地下水為低鈉偏硅酸型優質礦泉水，這一發現，揭開了亮中橋干豆腐色正味純、干薄軟韌、勘稱一絕的奧秘。

亮中橋干豆腐

9、友達魚面

友達魚面作為網紅魚面，來到鐵嶺不能錯過。魚面酸菜炒制做湯，面條鋪滿碗底，上碼魚片，這魚片必須是新鮮五斤大草魚，掐頭去尾，只用最好的魚肉。

友達魚面

10、稻香村糕點

鐵嶺市知名食品，點心具備種類多，質量好，口味與眾不同，物超所值等特性。是本地走親訪友的上品禮物。作為百年老字號，早已變成每一個老北京人心里那份熟悉的味道，可是，談起傳統式小點心，應該說稻香村一枝獨秀，別的老字號第一時間不服！

稻香村糕點

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