導讀在此之前跟大家分享過很多有關于萵筍的做法，比如說涼拌萵筍絲等等。今天又來跟大家分享萵筍非常不一樣的做法了。這道萵筍的做法就是萵筍絲炒雞蛋，這道萵筍炒雞蛋不僅....

在此之前跟大家分享過很多有關于萵筍的做法，比如說涼拌萵筍絲等等。今天又來跟大家分享萵筍非常不一樣的做法了。這道萵筍的做法就是萵筍絲炒雞蛋，這道萵筍炒雞蛋不僅做法特別簡單，而且吃起來特別美味，超級下飯。萵筍和雞蛋都是非常有營養的食材，所以這道萵筍絲炒雞蛋也是特別有營養的，而且特別豐富。那么接下來就一塊去看一下這道萵筍絲炒雞蛋的制作教程吧。

【萵筍絲炒雞蛋】

【制作食材】萵筍，雞蛋，紅辣椒，食用油，大蒜，食用鹽，雞精

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是萵筍絲炒雞蛋，做起來特別簡單，吃起來咸香有味，超級下飯。先來把做萵筍絲炒雞蛋的制作食材全部準備好，準備一根萵筍，兩個雞蛋，半個紅辣椒，三瓣大蒜，適量的食用油，食用鹽和雞精即可。萵筍絲炒雞蛋的做法特別簡單，是一道比較家常的美食，所以各種食材也非常容易準備。

2、首先將準備好的萵筍取出來，將它的葉子全部掰掉，接著用削皮刀削去它的外皮，在削皮的時候一定要稍微注意一下，要將白色的部分全部削掉，否則會非常影響它的口感。萵筍去完外皮之后咱們用刀將其斜刀切成薄片，然后再將它們錯開碼放在一起，接著用刀切成萵筍絲，將切好的萵筍絲放到一個大碗中備用。

3、準備好的半個紅椒，先清洗干凈，然后去掉辣椒籽，接著切成絲，把切好的紅椒絲放到萵筍絲中即可。接著打兩個雞蛋，然后用筷子將它們充分攪拌，攪好之后咱們先放到一旁。

4、起鍋燒油，油熱之后倒入雞蛋液炒熟，炒完之后放到一旁待用。鍋中再放上少量的食用油，接著放入蒜片，將它們炒香，炒香之后，加入萵筍絲和紅椒，開始翻炒紅椒和萵筍絲翻炒，大概兩分鐘左右。

5、兩分鐘的時間到了之后，咱們開始調味，向里面加入一勺食用鹽和少量的雞精，繼續翻炒。如果在翻炒的過程中如果鍋特別干的話，就往里面滴上少量的清水。但要注意的是清水的量千萬不要太多了，否則就做成了水煮萵筍絲了，那樣就不好吃了。繼續翻炒大概一分鐘左右。

6、時間到了之后，咱們將雞蛋碎全部放進去，然后繼續快速翻炒一分鐘，接著就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的萵筍絲炒蛋就這樣完成了，你喜不喜歡萵筍搭配雞蛋這樣的做法呢？

【小貼士】

1、萵筍的外皮一定要去得干凈一點，這樣才能讓萵筍的口感吃起來非常好。

2、在炒雞蛋的時候要用小火慢慢炒。

3、除了雞精和食用鹽之外最好不要再添加其他的調味料了，這樣做出來的萵筍絲炒蛋非常清淡，非常美味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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