導讀豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨....

豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

材料：

豆腐：1塊

肉糜：適量

食用油：適量

鹽：適量

豌豆：適量

番茄醬：適量

白糖：適量

蔥姜：適量

生抽：適量

Step1、豆腐切片；蔥姜切末；

Step2、起油鍋，油熱后，逐片放入豆腐；將豆腐煎至兩面金黃色，撈出備用；

Step3、鍋內加入肉糜煸炒；

Step4、肉糜變色后加入蔥姜末、豌豆，豌豆變色后加入番茄醬以及適量生抽、清水、少許鹽、一大勺白糖，然后加入豆腐片；

Step5、待湯汁濃稠就可以出鍋啦；