導(dǎo)讀夏天，碰到此菜別手軟，一次性囤10斤，隨吃隨取，方便實(shí)惠又好吃天氣熱，地里的莊稼和各種野生植物也會(huì)叢生，各種喜歡的野菜也在這個(gè)季節(jié)最多，這個(gè)野菜生命力極強(qiáng)，....

夏天，碰到此菜別手軟，一次性囤10斤，隨吃隨取，方便實(shí)惠又好吃

天氣熱，地里的莊稼和各種野生植物也會(huì)叢生，各種喜歡的野菜也在這個(gè)季節(jié)最多，這個(gè)野菜生命力極強(qiáng)，也是我們大家都喜歡吃的。

我每次遇到這菜絕不手軟，一次囤上10斤，想怎么吃就怎么吃。這個(gè)菜就是我們最熟悉的馬齒莧，馬齒莧有的地方叫做馬齒菜，螞蟻菜等等，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩。我家到了這個(gè)季節(jié)隔三差五就會(huì)做上一大盤，上桌絕對(duì)的最先光盤，大人孩子都喜歡吃。

馬齒莧在農(nóng)村可以說是隨處可見，一采就是一大筐，但是在城市中卻看不見它的身影，偶爾菜市場會(huì)遇見有賣的1塊錢一斤，我看見了就會(huì)買上一些，處理以后放在冰箱里隨吃隨取，特別的方便。不要以為馬齒莧是野菜就小看它，馬齒莧其實(shí)是很好的一種植物，可以抑制多種細(xì)菌，被稱做天然抗生素，常吃可清熱利濕、解毒消腫，對(duì)乳腺炎也有好處。夏天來了，馬齒莧的各種做法走起，小伙伴們也快吃起來吧~

所用材料：馬齒莧適量，大蒜少許，生抽1勺，醋1勺，鹽少許，香油幾滴。

做法步驟：

第一步：馬齒莧清洗干凈。

第二步：鍋里加水燒開，把馬齒莧放入汆燙，然后撈出過冷水，撈出控干。一定不要用手捏馬齒莧，馬齒莧用手捏會(huì)出粘稠的湯汁。每次買來馬齒莧我都會(huì)這樣汆燙以后，去掉水分，放到保鮮袋中，入冰箱冷凍，吃一年都不會(huì)壞，想吃就取一袋特別的方便，老年人吃更好，可以降壓等。

第三步：撈出馬齒莧控干水分，直接放入盤中。

第四步：大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，鹽少許，香油拌勻成料汁。這個(gè)料汁適合所有的涼拌菜使用。

第五步：把調(diào)好的料汁倒在馬齒莧上面即成。

第六步：夏天了，來一盤好吃的拌馬齒莧，不但味道好營養(yǎng)更棒。它是天然抗生素最適合夏天，清熱祛暑，簡單易做，拌拌就上桌，香~

峰兒話語：

1，馬齒莧在城市中需要買，在農(nóng)村隨處可見，采摘多了還可以曬干，冬天燉肉也很好吃。

2，馬齒莧汆燙之后，一定不要用手捏去水分，撈出控干就可以，如果捏的話馬齒莧就會(huì)出黏黏的汁液。

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