導讀大家好，我是舒晨，一個喜歡為家人做飯的男人，專注分享家庭美食豆角這種食材我們大家都喜歡吃嗎？豆角屬于我們家庭餐桌上的常見食材，口感可做柔軟，也可以做成爽脆，....

大家好，我是舒晨，一個喜歡為家人做飯的男人，專注分享家庭美食

豆角這種食材我們大家都喜歡吃嗎？豆角屬于我們家庭餐桌上的常見食材，口感可做柔軟，也可以做成爽脆，當下正是豆角鮮嫩上市的時候，如果喜歡豆角爽脆的口感，那么現在正是食用豆角最好的時候。

豆角的做法多樣，像清炒、涼拌、燉肉等做法，今天我分享一個干煸豆角的做法，這個做法家庭不常見，因為它需要大量的油去炸一遍，雖然炒的時候挺方便的，但用油去炸這一步會使很多人都卻步，那下面分享一個做法簡單，食材也同樣簡單的干煸豆角做法。

【干煸豆角】

材料：鮮嫩豆角一盤

輔料：干紅辣椒、大蒜、花椒、

調料：2克香醋、食鹽

做法：

1.首先把豆角清洗干凈后擇成5厘米左右的段、大蒜拍碎后切細末

2.鍋內加入適量植物油，熱鍋涼油開小火放豆角去炸，小火慢炸，在油溫慢慢升高時把豆角炸熟，時間大約是5分鐘，這樣炸的豆角才會更好吃

3.接著鍋內留底油，放入大蒜末、花椒、辣椒爆香

4.當聞到香味后放入炸好的豆角，加入2克香醋可以提香的同時，也能中合辣度，再加入2克食鹽，翻炒均勻即可出鍋

好了，我們這個麻辣鮮香的干煸豆角完成，希望您能夠喜歡。

小貼士：炸豆角時切記要小火，因為大火我們掌控不好火候，小火炸出來的豆角里面也會炸熟，非常好吃。在出鍋前加2克醋主要是中合辣味和麻味，如果不喜歡帶有酸味的話，可以省略這一步。炸豆角這一步也可以更換成用油煎的方式，這樣的方式更少油健康。

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