我感覺(jué)天氣一冷，特別有食欲，這不，剛吃完一頓飽餐，睡一小時(shí)午覺(jué)起來(lái)，肚子就又有點(diǎn)餓，又想吃點(diǎn)啥了，怪不得人家說(shuō)秋冬季最適合養(yǎng)肉肉了，腰上那一圈一圈的肉也就是這么得來(lái)的，各位朋友有沒(méi)有同感呀？

不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，雖然怕長(zhǎng)胖，但也不能跟美食過(guò)不去，想要保持好的身材，多運(yùn)動(dòng)才是關(guān)鍵，美食嘛，當(dāng)然不要錯(cuò)過(guò)了。所以今天鐵頭我就繼續(xù)來(lái)分享美食做法，做一個(gè)特色雞翅小吃，午后來(lái)一盤(pán)，真的好享受哦，喜歡就趕緊試試。

食材準(zhǔn)備：雞翅10只（當(dāng)然想吃要多準(zhǔn)備點(diǎn)，10只我都不夠吃了），小土蒜1把，胡椒粉，鹽，生抽，料酒，花生油等。

具體做法步驟如下：

第一步：雞翅買(mǎi)回來(lái)后用水泡半個(gè)小時(shí)左右，然后抓洗幾分鐘，把血水洗出來(lái)，再抓干水分，一定要擠干一點(diǎn)哦，這樣做出來(lái)才香。抓干水分后，用刀在雞翅兩面各劃上兩刀。

第二步：準(zhǔn)備一把小土蒜米，就是小小個(gè)的那種蒜米，如果沒(méi)有，也可以用大蒜頭，不過(guò)小蒜米才更香哦，把蒜米剁碎，和雞翅一起放到大碗中，再加一點(diǎn)胡椒粉，適量的鹽，生抽，料酒，把它抓均勻，充分抓均勻后，腌制20分鐘，這一步很關(guān)鍵哦，入不入味就靠這一步了。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，鍋中下油，油熱后調(diào)小火，把雞翅夾進(jìn)去慢慢煎，把鍋蓋蓋上煎2分鐘左右翻動(dòng)一次，不能開(kāi)大火哦，不然還沒(méi)煎熟，雞翅表面就糊掉了。

第四步：這樣反復(fù)蓋三四次，一次煎一到兩分鐘，翻動(dòng)雞翅，全程小火慢慢把雞翅煎至兩面金黃熟透。

第五步：蓋鍋蓋煎雞翅的時(shí)間，要看鍋內(nèi)情況而定，常點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，這樣就不會(huì)只煎到一部分雞翅了，受熱均勻才能把雞翅煎好煎漂亮哦，好了，雞翅兩面已煎至金黃，里面也已熟透了，可以出鍋了。

這一道簡(jiǎn)單又美味的蒜蓉香煎雞翅就做好了，喜歡的朋友試一下，皮香肉滑又入味，比鹽焗雞翅還要好吃，別說(shuō)孩子喜歡吃，我也是吃著就不想放下，太香了，不過(guò)再好吃的東西，一次也別吃那么多哦。

【小貼士】

我這一次煎雞翅犯了個(gè)錯(cuò)誤，就是下鍋時(shí)，沒(méi)把雞翅表面上粘的蒜蓉挑出來(lái)，所以煎的時(shí)候比較麻煩，因?yàn)樗馊睾苋菀缀?，我邊煎還要邊挑，大家要是做的話(huà)，一定要在雞翅下鍋前，把蒜蓉挑掉哦，這樣煎就輕松多了，也能把雞翅煎得更香更漂亮了。

世間唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂(lè)！

大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛(ài)下廚、愛(ài)做菜的客家男人！

這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！