導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。在現在的大健康趨勢之下，我們的日常飲食開始追求清淡，而無油無糖的面包，也成了人們的寵兒。可也有....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

在現在的大健康趨勢之下，我們的日常飲食開始追求清淡，而無油無糖的面包，也成了人們的寵兒?？梢灿腥藭枺姘鼰o油無糖，好吃嗎？別急，和小易一起，探討一下它的做法吧！做完你就知道答案了！

所需食材：

高筋面粉適量、酵母2.5克、室溫水240克

制作步驟：

第一步：制作種面團。碗中準備100克高筋面粉，0.5克酵母，用100克室溫水和面，充分攪拌均勻成細膩的面糊。然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵2天（視頻中是在34度的室溫下醒發了2小時）

第二步：大碗里加200克高筋面粉，2克酵母和3克鹽，用140克室溫水和面（邊加水邊用筷子攪拌）。

第三步：攪勻后把醒發好的種面團倒進來，繼續用筷子攪勻（至少攪5分鐘），最后蓋上保鮮膜醒發1個小時

第四步：在烤盤上鋪上油紙，并撒上一層薄薄的高筋面粉，把醒發好的面糊倒進來。然后用篩網在上面篩厚厚的一層高筋面粉，再用刮刀把面往中間推。推好后蓋上保鮮膜，繼續醒發至面團表面自然撐開花紋即可

第五步：烤箱預先上下火230度預熱10分鐘，然后把準備好的烤盤放入烤箱的中下層，上下火230度烤25分鐘左右，烤至表面呈金黃色即可出爐

制作關鍵點：

1.和面的時候，面團粘度非常大，一定不要用手去揉

2.烤制時間請根據自家烤箱的脾氣適當調整

3.烤箱溫度高，使用時請小心，防止燙傷

以上就是無油無糖面包的制作步驟，咬上一口，面皮酥脆，內里綿軟，因為這款面包不含油不含糖，吃起來的時候麥香味很足。

本期無糖無油面包的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月13日的視頻制作，我們下期見。