導讀#冬日生活打卡季#12月，吃肉不如吃它，3塊錢一斤便宜營養又好吃，不懂吃真可惜！在北方，又一波降溫到了，在這天寒地凍的寒冷季節，飲食上我們要合理搭配，不要吃....

#冬日生活打卡季#

12月，吃肉不如吃它，3塊錢一斤便宜營養又好吃，不懂吃真可惜！

在北方，又一波降溫到了，在這天寒地凍的寒冷季節，飲食上我們要合理搭配，不要吃太多肉類，以防止身體發胖臃腫。

冬天，我家不選肉不選鴨，選擇最多的就是家人喜歡的魚類，有一種魚~白鰱魚，到了冬季12月上市，正是最肥美的季節個頭比較大，價格非常便宜，在我們這里的市場上一斤3塊到3.5塊之間，每次買上一條全家能吃兩頓，不管是做成紅燒還是烤魚，亦或是酸辣魚、魚丸等等都是非常棒的。今天和大家分享一款特別下飯的做法，鮮美噴香特好吃，多吃也不長胖，老人孩子都喜歡。

所用食材：白鰱魚半條，花椒少許，生姜少許，大蔥，大蒜，紅糖1勺，鹽少許，生抽醬油1勺，老抽醬油3分之一勺，花生油少許，香菜少許。

做法步驟：

第一步：白鰱魚學名叫鰱魚，又叫鰱子，白鰱魚選擇比較大的好吃，我買的這一條大約4斤，我分成魚頭和魚尾兩次來做。紅燒魚尾算是一道很不錯的家常菜，鮮美好吃魚肉細嫩，湯汁濃郁。我們先把魚尾洗凈切成塊。白鰱魚雖然很便宜，但是營養價值非常豐富，平時吃一些白鰱魚可以很好的增強記憶力，尤其是老人和孩子吃白鰱魚更好。

第二步：不粘鍋中加入花生油燒熱，放上魚塊中火煎至微微發黃。做紅燒魚一定要把魚煎一下去掉土腥味和魚腥味。

第三步：砂鍋中加入開水，放入煎好的魚塊，加入花椒半勺，大料2瓣，蔥段，姜片，生抽，老抽，紅糖，鹽，大蒜片，大火燒開，改成小火慢慢燉。我們冬季常吃白鰱魚是可以很好的去除脾胃的寒氣，可以暖胃，還可以促進我們腦部的發育，而大蒜是有很好的殺菌消毒的作用，還可以去腥，我們燉白鰱魚的時候可以放入大蒜，不但可以去除魚腥，還可以很好的預防感冒，能夠暖和身體。

第四步：燉至魚肉軟爛，湯汁濃郁，就可以直接端上桌了。這樣一道紅燒魚尾是非常簡單的，泡米飯超級棒。

第五步：端上桌點綴香菜就可以了。白鰱魚的魚刺比較多，在吃的時候一定要小心點不被魚刺扎，尤其是孩子吃得時候更要注意。

峰兒話語：

1，我們在選擇白鰱魚的時候，盡量買鮮活的白鰱魚，死魚的味道不但不好，還可以滋生細菌，吃了沒有好處。

2，燉魚的時候，我們加入大蒜是很有好處的，不但可以去除魚腥味還可以殺菌中和魚的寒性。

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