導讀韶關市地處于廣東省的北邊，這里也是廣東少數民族最主要的聚居區，有著“嶺南名郡”的美譽。并且以前我們在課本上學到的“丹霞地貌”就在廣東韶關仁化，而丹霞山自古以....

韶關市地處于廣東省的北邊，這里也是廣東少數民族最主要的聚居區，有著“嶺南名郡”的美譽。并且以前我們在課本上學到的“丹霞地貌”就在廣東韶關仁化，而丹霞山自古以來都是嶺南第一奇山。

這個丹霞山也是廣東省面積最大的一個風景區，人稱“天然裸體公園”，還被列入了《世界遺產名錄》，所以說來到廣東韶關，一定要去丹霞山看看。

又因為韶關是嶺南文化和中原文化的交匯處，所以這里的美食菜單有著“四海皆愛，有容乃大”的特點，各地的美食精華在此匯聚，非常值得推薦的韶關名食就少不了下邊這七種。

01.冷水豬肚

冷水豬肚是廣東省韶關市武江區龍歸鎮的一道傳統特色名菜，雖說原料是用豬肚制作的，但它卻做出來了豬肚的那種鮮香酥嫩的口感，外表光滑，內里肉嫩，還很有嚼勁，吸引了很多食客慕名前去品嘗。

02.餃俚糍

餃俚糍是廣東韶關南雄的一道可口名點，已經入選為韶關十大名點之一。它在外形上看著有點像餃子，里邊包裹有酸菜或茄子、辣椒等食材，蒸熟即可食用，做好的餃俚糍看著金黃亮麗，吃著皮薄有韌性，爽滑咸香。

03.銅勺餅

銅勺餅是廣東韶關非常著名的一道傳統特色小吃，它也是客家流傳了上千年的傳統美食，它主要是用米漿、酸菜、蘿卜、蝦米等食材油炸而成的美食，經過油炸之后，銅勺餅中的花生吃著很香脆，冷卻后的銅勺餅香酥可口。

04.酸筍燜鴨

酸筍燜鴨是廣東韶關南雄一帶的風味客家名菜，這道菜主要是用新鮮的鴨肉先拌上辣椒、酸筍去炒制，炒制金黃之后，再放到鍋中燜爛，這是辣椒的辣味和酸筍的酸味就會和鴨肉完美融合，聞著香辣，吃著非常有滋味，還特別下飯。

05.大塘扣肉

大塘扣肉是廣東韶關曲江的一道地方名菜，這種扣肉中有香芋，但是卻看不到香芋，把香芋的香味和肉香味完美的融合為一體，聞著香氣濃郁，吃著綿軟甜香。

06.樟市黃豆腐

樟市黃豆腐是廣東韶關的一道特色名菜，這種豆腐主要產地是在樟市鎮，這里產的豆腐堪稱是“粵北一絕”，做出來的豆腐顏色鮮亮，還沒有一點豆腥味，吃著皮脆肉嫩。

07.鵝醋缽

鵝醋缽是廣東韶關新豐縣遙田鎮沙田鎮的特色美食，還榮獲“韶關十大傳統美食”的稱號，這道菜的關鍵在于鵝醋的制作，它是用鵝血和醋酸制成的鵝醋醬料，用蒸熟的白切鵝肉蘸著這種醬料吃，酸甜可口，鵝肉香醇。