導讀天冷了，冬季天冷了，也該進補了。吃什么好呢？當然是羊肉啦，營養豐富，補身子。喝羊湯，胃舒服，身子暖烘烘的。早上，我把凍在冰箱里的羊肉拿了出來，放在屋外，晾了....

天冷了，冬季天冷了，也該進補了。吃什么好呢？當然是羊肉啦，營養豐富，補身子。喝羊湯，胃舒服，身子暖烘烘的。

早上，我把凍在冰箱里的羊肉拿了出來，放在屋外，晾了起來。下午5點多的時候，我回到家。看見晾曬的羊肉下面，有一團血水。

再看裝肉的袋子里面，也有好多血水。

把羊肉取出來，這個時候基本上已經化開了。放到盆里泡一泡，然后放到案板上切成小塊兒。

切完小塊，再進行清水泡，如此清洗三次，基本上沒血水了。然后切姜片蔥段放入一塊兒上，又加入少許鹽，一些料酒。開始下地鍋煮。

大火煮了約20分鐘，冒了大煙，又把肉撈出來。放到電磁爐上面開始放清水，一周放姜片、蔥段、十三香、雞精、蘋果片、味精等。

水滾之后又繼續小火燉了6分鐘。然后盛湯喝，取肉吃。喝湯湯不膻，吃肉肉不膻氣，咸香咸香的，嚼起來，美味極了。