導(dǎo)讀大家都聽過“西冷牛排”（sirloin），這是一種用牛腰肉制成的美味。相傳，當(dāng)年英國國王詹姆斯一世在品嘗了一塊牛腰肉后，贊不絕口，大喜之下封那塊肉為爵士，這....

大家都聽過“西冷牛排”（sirloin），這是一種用牛腰肉制成的美味。相傳，當(dāng)年英國國王詹姆斯一世在品嘗了一塊牛腰肉后，贊不絕口，大喜之下封那塊肉為爵士，這就是西冷牛排的來歷。

人們一度以為這只是個傳說，不過一份200年前的菜單最近被找到，證明了詹姆斯一世可能真的封了一塊牛肉為爵士。

封一塊牛肉為爵士，聽起來像是個瘋子國王的所作所為，事實上詹姆斯一世的名聲也不怎么好。這位1567年即位，1625年去世，當(dāng)了58年的“英格蘭、蘇格蘭和愛爾蘭之王”的怪人，堪稱一個矛盾體。

史書記載他粗魯不堪，做事不守規(guī)矩，但同時又是個博學(xué)之士，嗜好讀書，有一次參觀牛津大學(xué)圖書館的時候，他感嘆說，如果自己不是國王，他想在這里當(dāng)個書蟲。

1617年，詹姆斯一世到蘭開夏郡視察，他在當(dāng)?shù)刭F族霍格頓（Hoghtons）的莊園駐輦。為了歡迎國王，霍格頓準(zhǔn)備了一桌包含129道菜的大宴，其中包括天鵝、鵪鶉和牛腰肉等等。

宴會開始后，詹姆斯一世品嘗了一小塊牛腰肉，上下牙剛咬合，就知道這塊肉不簡單，頓時覺得神清氣爽，唇齒留香，于是抽出佩劍，用劍尖指著盤子中剩下的牛肉，宣布道：

“腰肉，從今以后，我們將稱你為腰肉爵士！”（Loin，we dub thee knight henceforward be Sir Loin!）

“Sirloin”就是腰肉爵士的意思，中文發(fā)音為西冷，“封肉事件”之后，西冷牛排就出現(xiàn)了。一直以來，人們都認(rèn)為上面的故事只是傳說，因為霍格頓一家從沒有請詹姆斯一世吃過牛肉。

不過，一份1790年印刷的霍格頓家菜單去年被發(fā)現(xiàn)，證明了1617年那場宴會上確實有牛腰肉，也就是說，詹姆斯一世封肉的故事很有可能是真的。

因為佐證了歷史事件，所以那份200年前的菜單有了附加價值，它的發(fā)現(xiàn)者決定將其拍賣，預(yù)計菜單會以800英鎊（約7100RMB）的價格被售出。

不過，還是有許多人對這個故事提出異議，他們的論據(jù)來自語言學(xué)，這些人認(rèn)為“Sirloin”是法語的古詞，早于詹姆斯的發(fā)明，所以“封肉事件”不成立。

然而，更多人還是認(rèn)為“封肉事件”確有其事，畢竟詹姆斯一世像是能干出這種事的國王。古往今來，歷史學(xué)家們都認(rèn)為詹姆斯一世昏庸、自大、愚蠢，我行我素，甚至連當(dāng)時歐洲各國駐英國的使節(jié)，也都在書信中稱他為傻瓜。

西冷牛排怎么來的，是不是詹姆斯一世的杰作？我們不過多討論，還是讓英國人自己去判斷真?zhèn)伟伞H從我們自己的經(jīng)驗來說，牛腰肉確實十分美味，如果它因為好吃被封為爵士，恐怕也不會令人意外。

你認(rèn)為詹姆斯一世的“封肉事件”真實嗎？

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