導(dǎo)讀羊肉肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃，冬天多吃羊肉，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，羊肉的做法也有很多種，像蘿卜燉羊肉，紅燒羊肉，羊肉湯，等等，今天廚娘再給大家分享特別美味的羊....

羊肉肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃，冬天多吃羊肉，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，羊肉的做法也有很多種，像蘿卜燉羊肉，紅燒羊肉，羊肉湯，等等，今天廚娘再給大家分享特別美味的羊肉的做法，鮮嫩可口，下酒下飯，一點(diǎn)都不膻，做法還特簡(jiǎn)單，喜歡的朋友一定要試試！記得關(guān)注 轉(zhuǎn)發(fā)收藏 評(píng)論！謝謝大家！

準(zhǔn)備食材：

羊肉，孜然，辣椒粉，鹽，胡椒粉，料酒，老抽，雞蛋，淀粉，香菜，蔥花，蒜片，食用油。

具體做法步驟如下：

1. 羊肉清洗干凈，切成小塊。

2.羊肉切塊后，放入盤中，加入適量的鹽，胡椒粉，料酒，老抽，打入一個(gè)蛋清，用手抓均勻。

3.加入兩勺淀粉，再次抓均勻，使羊肉掛漿，腌制20分鐘。

4.取適量的牙簽，每一塊腌制好的肉都穿上一根牙簽。

5.香菜清洗干凈后，切大段，切蔥花，蒜片。

6，熱鍋加油，油稍微多加一些，油溫?zé)?成熱，放入腌好的羊肉，翻炒均勻。

7.羊肉炒至斷生以后，撈出，控一下油。

8.鍋內(nèi)留少量的底油，放入適量的孜然，辣椒粉，放入蔥片和蒜片炒香。

9.炒香以后，倒入羊肉，翻炒均勻。

10.炒兩分鐘后，加入香菜段，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

11.一道營養(yǎng)美味，鮮嫩美味，好吃不膻的下酒菜——孜然牙簽羊肉就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！

溫馨提示：

1. 羊肉提前腌制一下，吃的時(shí)候更入味。
2. 調(diào)味品的量根據(jù)個(gè)人口味添減。
3. 裝盤前，盤底可以墊一個(gè)生菜葉增色。

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