導(dǎo)讀做可樂雞翅時(shí)到底要不要焯水？大廚來告訴你，這樣做既美味又營養(yǎng)。可樂雞翅可樂雞翅是現(xiàn)今大多數(shù)人都很喜歡的一道美食，尤其是年輕人和小孩更是愛不釋手，我家也是非常....

做可樂雞翅時(shí)到底要不要焯水？大廚來告訴你，這樣做既美味又營養(yǎng)。

可樂雞翅

可樂雞翅是現(xiàn)今大多數(shù)人都很喜歡的一道美食，尤其是年輕人和小孩更是愛不釋手，我家也是非常喜歡雞翅，不管怎么制作都很受歡迎。可樂雞翅據(jù)說是來自國外的一個(gè)廚師，?然后由臺(tái)灣人改良制作，用雞翅和可樂為主要食材，加入料酒，蔥姜，食鹽，醬油，蠔油等調(diào)味料制作而成，可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點(diǎn)。

可樂雞翅

這么好吃的美味，當(dāng)然會(huì)有很多人去制作了，可是有的人做出來的雞翅口感老，不鮮美，他說他還怕不嫩滑特意焯水過，可為什么沒有飯店的好吃呢？那制作可樂雞翅時(shí)到底要不要焯水呢？我特意去我朋友的飯店，點(diǎn)了一盤可樂雞翅，然后看他操作。當(dāng)雞翅端上桌的剎那，那融合著可樂的雞翅，色澤非常艷麗，甜甜的味撲鼻而來，趕緊嘗一個(gè)試試雞肉嫩滑中帶著絲絲香甜，太好吃了。朋友告訴我，做可樂雞翅不需要焯水，焯水后營養(yǎng)會(huì)流失，口感還會(huì)變老，只要火候到了，雞翅自然嫩滑鮮美，營養(yǎng)又美味。我把我偷師學(xué)來的操作步驟分享給大家。

可樂雞翅

《可樂雞翅》

主要食材：雞翅十二個(gè)，可樂一罐。

?調(diào)味料：食鹽3勺，食用油2勺，生抽2勺，老抽2勺，香蔥一把，老姜一塊，料酒3勺，蠔油1勺。

?操作時(shí)長：50分鐘。

?----《操作步驟》----

1第一步 腌制，把雞翅洗凈，浸泡在清水中1個(gè)小時(shí)，浸泡到雞翅發(fā)白就可以了，期間換幾次水，浸泡過的雞翅能去除里面的血水。然后瀝干水分，在雞翅上用牙簽扎上小孔，加入食鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，香蔥段一把，老姜絲一把，料酒3勺，用手直接抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)入味。

腌制好的雞翅

第二步 炸香蔥姜，鍋中加入2勺食用油，油溫微熱，加入蔥姜絲爆香，然后用漏勺撈去蔥姜絲不要。

炸香蔥姜絲

第三步 煎制，接著放入挑去蔥姜的雞翅，中火慢煎。剛放入的雞翅不要急著去翻動(dòng)它。

雞翅煎制中

第四步 翻面，煎至一面金黃，拿起鍋晃動(dòng)雞翅跟著一起動(dòng)就可以翻面了。

翻面

第五步 加入可樂，煎至兩面金黃后，加入腌制時(shí)的料汁，哇醬香味出來了，再加入可樂，沒過雞翅就可以了，我稍微剩了一點(diǎn)，再加入1勺生抽，1勺老抽上色。

加入可樂

第六步 小火燜煮，蓋上蓋子大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮半個(gè)小時(shí)。然后轉(zhuǎn)大火收汁。

小火燜煮

第七步 加入蠔油，這時(shí)候，如果呢喜歡甜口的，就不需要加鹽，我家喜歡吃咸的，我又加入了一勺食鹽，再加入一勺蠔油提鮮，收汁也不需要收得太干，留一點(diǎn)湯汁最好吃。好了可以出鍋了。

制作好的可樂雞翅

味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的可樂雞翅制作完成，到底是大廚的操作步驟好呀，一看這盤可樂雞翅就想吃了，剛盛出來就被我家小饞貓干掉了一個(gè)。

可樂雞翅

這樣做的可樂雞翅，即營養(yǎng)又美味，操作起來還簡單，只要火候到，雞翅自然美味，好吃到停不下來。

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?----《溫馨小提示》----

1 做可樂雞翅不需要焯水，焯水后雞翅口感會(huì)變老。

2 腌制前雞翅一定要浸泡干凈，做出來的雞翅才會(huì)鮮香美味。

?3 個(gè)人口味不同，加鹽可以根據(jù)各自愛好適當(dāng)添加。

可樂雞翅怎么做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評(píng)論留言，和愛喜一起分享。感謝大家閱讀，喜歡我的菜就關(guān)注我吧，美食每天更新

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